Receta de arroz al horno
Preparación: 25 min
Cocinado: 45 min
Listo en: 1 hr y 10 min

Hoy os proponemos esta rica receta de arroz al horno, un plato típico de la región valenciana, la morcilla y la panceta le dan al arroz un sabor más intenso. Ya sabemos que no todos los arroces son iguales , pero éste os aseguro que es muy sabroso. Comenzamos con la receta!.

Receta de arroz al horno

Ingredientes para 4 personas

  • 1 vaso y medio de arroz
  • 3 vasos de caldo
  • 2 morcillas
  • 250 gr de costillas de cerdo
  • 1 tomate frito
  • 1 tomate
  • 1 patata
  • 1 bote de garbanzos
  • 4 lonchas de panceta
  • 1 cabeza de ajo
  • Azafrán
  • Aceite de oliva
  • Sal

Cómo hacer arroz al horno

1Comenzamos pelando las patatas y las cortamos en rodajas, ponemos una sartén al fuego con aceite y las freímos, nos las hagas del todo, pues se acabarán de hacer en el horno. Precalentamos horno a 220ºC.

2A continuación cogemos la panceta y las costillas, les echamos sal, las troceamos y las ponemos en una cazuela al fuego medio junto las morcillas, y dejamos que se sofrían.En una cazuela para horno ponemos el aceite y echamos el tomate frito a calentar, después añadimos los garbanzos y a continuación el arroz. Removemos durante unos minutos.

3Incorporamos la panceta, las morcillas y las costillas a la cazuela, cortamos un tomate en rodajas y también lo echamos. La cabeza de ajo la ponemos en el centro. Cubrimos todo con el caldo que habremos calentado previamente y metemos la cazuela en el horno.

4Dejamos que cueza por un tiempo de 20 – 30 minutos, pasado éste, lo sacamos y dejamos que repose unos 5 minutos. Y ya lo tendremos listo para degustar, caliente y realmente espectacular!.

Actualizada el 11 agosto, 2017
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