Receta de canelones fríos de merluza
Preparación: 25 min
Cocinado: 20 min
Listo en: 45 min

En esta receta os explicamos como hacer un ricos Canelones fríos de merluza. Muy fáciles de hacer y cómodos de preparar, te llevará el tiempo justo de hacerlos y desgustarlos, ¿Comenzamos?.

Receta de canelones fríos de merluza

Ingredientes para 4 personas

  • 20 láminas de pasta para canelones
  • 200 gr de atún
  • 1 cebolla
  • 3 huevos cocidos
  • 1 calabacín grande
  • 2 tomates
  • Tomate frito
  • Salsa mayonesa

Cómo hacer canelones fríos de merluza

1Empezaremos poniendo la pasta de los canelones a hervir en una cazuela con agua, unos 10 minutos aproximadamente, según fabricante. Cuando estén, las aclaramos con agua fría y las ponemos sobre un paño.

2Hervimos la merluza en otra cazuela, echamos la sal, el aceite, una cebolla cortada en trozos grandes, dejamos que se haga y después lo escurrimos y desmenuzamos en pequeños trocitos. En una sartén cocinamos el calabacín, ya pelado y cortado en finas láminas, unos 12 minutos.

3Ponemos a cocer los huevos y mientras trituramos el calabacín. Echamos agua fría a los huevos, cuando estén hechos, para poder pelarlos y los agregamos al calabacín, cortándolos y haciendo con todo una mezcla.

4Cortamos los tomates en dados pequeños y los unimos a la mezcla anterior, junto con la merluza desmenuzada y lo colocamos en un bol. Lo aliñamos con unas cucharadas de salsa mayonesa, removemos y comenzamos a poner el relleno en las placas de los canelones.

5Los vamos enrollando a medida que les ponemos el relleno y los cubrimos con la mayonesa, hacemos una base de tomate frito y encima colocamos los canelones, dejamos enfriar en la nevera y después los servimos así de ricos!.

Consejos de preparación: Cuando aplastes el calabacín y el tomate, déjalos un tiempo escurriendo para que deje de soltar el aceite y el agua que contienen y no se licue el relleno.

Actualizada el 15 septiembre, 2017
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