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Patatas rellenas con mouse de queso

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Ingredientes:

  • 6 Patatas
  • 6 cebollas de verdeo
  • 50 gramos de panceta ahumado
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Sal y Pimienta
  • 350 gramos de queso crema
  • 300 gramos de queso mozarela

Ingredientes para la salsa:

  • 200 cc de puré de tomates
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • Sal y pimienta
  • Perejil picado

Cómo hacer unas patatas rellenas con mouse de queso

  1. Lavar las patatas, pinchar las cáscaras con un cuchillo alrededor, colocarlas en un microondas y cocinar en un tiempo de 8 a 10 minutos en máximo, dar vuelta a mitad de la cocción. Dejar entibiar, realizarle un hueco en el centro para rellenarla.
  2. Picar las cebollas de verdeo y la panceta, rehogar en manteca, salpimentar, incorporar el queso crema. En el interior de cada patata colocar una cucharadita de aceite de oliva, unas gotas de jugo de limón, un rectángulo de queso mozzarella, luego terminar de rellenarla con la crema que se preparó con el queso crema, se cierra la tapa, se prepara una salsa de tomate y se incorpora las patatas, se espolvorean con perejil picado.
No me gustaNo me convenceEstá bienMe gusta muchoDe rechupete!!
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