Ingredientes:

  • ½ kilo de coles de Bruselas (repollitos)
  • 200 gramos de patatas
  • 5 huevos
  • 75 gramos de mantequilla o margarina
  • Queso amarillo rallado
  • Sal

Cómo hacer un souflé de coles

En recipientes separados, cocinar las patatas y las coles. Luego mezclar ambos elementos hasta lograr la textura de un puré.

Agregar las yemas y la margarina. Mezclar bien y condimentar al gusto.

Batir las claras a punto de nieve y agregarlas al puré. En seguida, espolvorear con el queso rallado y hornear durante media hora.

Actualizada el 11 junio, 2018
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