Pudin de chía y mango

El pudin de chía y mango es una opción de postre saludable y deliciosa que combina los beneficios de la chía con el sabor dulce y tropical del mango. La chía es una semilla que proviene de la planta Salvia hispánica, y ha sido cultivada por diversas culturas a lo largo de la historia debido a sus propiedades nutritivas. Por otro lado, el mango es una fruta tropical que ha sido apreciada por su sabor dulce y su valor nutricional. La combinación de estos dos ingredientes en un pudin crea una experiencia culinaria única y satisfactoria, gracias a su sabor delicioso y textura suave y cremosa.

La preparación de un pudin de chía con mango es bastante fácil y no requiere de habilidades culinarias avanzadas. Para comenzar, se mezclan las semillas de chía con leche o algún líquido de preferencia, como leche de coco o almendra, y a la mezcla, se le agrega un endulzante natural para realzar su sabor, como puede ser miel o jarabe de arce. Luego, se deja reposar la mezcla durante al menos 15 minutos para permitir que las semillas de chía absorban el líquido y adquieran una textura gelatinosa, y seguidamente, se refrigera. Antes de servir se agrega el mango, ya sea en forma de puré o en trozos pequeños.

El pudin de chía y mango se puede disfrutar de diversas formas y se puede acompañar con una variedad de ingredientes adicionales. Una opción popular es agregar granola encima para darle un poco de textura crujiente. También se puede decorar con trozos de mango fresco, coco rallado, o con nueces picadas para agregar un toque de sabor y nutrientes adicionales.

Ya sea como desayuno, merienda o postre, el pudin de chía y mango es una opción deliciosa y saludable que seguramente satisfará los antojos de dulce de cualquiera de la familia.

Información de la receta

• Raciones: 2 personas
• Calorías por ración (kcal): 145
• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de refrigeración: 4 horas
• Tiempo total: 4 horas y 15 minutos
• Tipo de cocina: internacional
• Categoría: postre

Ingredientes necesarios

• 1 mango
• 250 ml de leche
• 4 cucharadas de semillas de chía
• 2 cucharadas de sirope de arce o miel
• Coco rallado (opcional)

Cómo preparar pudin de chía y mango

Comenzamos mezclando la leche, el sirope de arce y las semillas de chía en un recipiente. Tapamos y dejamos reposar durante 15 minutos a temperatura ambiente. Removemos la mezcla, tapamos de nuevo y dejamos refrigerar en la nevera durante 4 horas.

Transcurrido ese tiempo, pelamos el mango y retiramos toda la pulpa, la cual trituramos en un procesador de alimentos hasta dejarla como un puré. Distribuimos el pudin de chía en vasos anchos y cubrimos con una capa de puré de mango. Opcionalmente, podemos espolvorear un poco de coco rallado por encima, y ya tenemos listo nuestro pudin de chía con mango para degustar.