Con estas recetas de salsas caseras lograrás que todos tus platos cojan un plus de sabor. Son elaboraciones sencillas con las que puedes lucirte en la mesa, pues todos los comensales disfrutarán de unas salsas perfectas, las cuales sirven para acompañar platos de pasta, carne, pescado, frituras o incluso ensaladas y aperitivos.

Las salsas sirven para muchos propósitos. Podrían agregar un sabor o una textura complementarios al plato principal para equilibrarlo. Desde el punto de vista de la textura, son buenos ejemplos la combinación de un chutney de frutas dulce junto con carnes asadas, o un alioli de ajo en un crostini crujiente.

Las salsas también pueden realzar un plato combinando su sabor, en lugar de contrastarlo. Esto es un poco más complicado de hacer y funciona mejor cuando el plato principal está ligeramente sazonado. Por ejemplo un pollo al horno y salsa de pollo, o pescado blanco asado con mantequilla de anchoa derretida por encima. Todas estas opciones y mucho mas encontrarás en esta selección que he preparado a continuación.

Ajvar

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Salsa tonkatsu

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Salsa rouille

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Salsa gorgonzola

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Con esta receta fácil conseguirás preparar una auténtica salsa marinara italiana, perfecta para servir con todo tipo de pasta italiana o como...

Aceite de chile

Prueba este aceite de chile en tus salsas caseras, ensaladas, carnes y pescados. Una opción estupenda para dotar de un toque picante a tus platos...

Gochujang

El Gochujang coreano es una pasta muy picante que se utiliza como condimento en infinidad de platos de la cocina oriental. Con esta receta...

Pebre

El pebre chileno es una salsa elaborada a base de verduras picaditas y aliñadas con aceite de oliva, pimienta y sal. Tiene un delicioso sabor con...

Salsa picante de guindillas

La salsa picante de guindillas frescas es fácil de hacer y lo más importante, absolutamente deliciosa, perfecta para acompañar todo tipo de...

Salsa de ciruela

La salsa de ciruelas viene muy bien para acompañar cualquier tipo de carne asada o a la parrilla. En esta receta te muestro los ingredientes que...

Raita

La raita es un plato tradicional de la gastronomía India muy sencillo de preparar, el cual está hecho a base de yogur y pepino y se puede servir...

Salsa de ají verde

Descubre con esta sencilla receta cómo se hace la auténtica salsa de ají verde, una salsa picante muy popular en cocina peruana. Perfecta para...

Salsa española

La salsa española es una de las salsas básicas que son consideradas como imprescindibles en cocina, siendo además la base para la elaboración...

Salsa veganesa

La veganesa es la versión vegana de la mayonesa tradicional, pues para su elaboración utilizamos leche de soja y omitimos los huevos. La receta...

Salsa Skordalia

Con esta sencilla receta descubrirás cómo se hace la Skordalia, una salsa griega de textura espesa, muy parecida al puré de patata pero con un...

Mayonesa japonesa

En Japón se ha hecho muy popular una mayonesa conocida como Kewpie, la cual se utiliza para la elaboración de numerosos platos orientales. En...

Salsa de caramelo

La salsa toffee o salsa de caramelo, se utiliza sobre todo en la elaboración de recetas de repostería. Su preparación es muy sencilla siguiendo...

Salsa pizzaiola

Esta deliciosa salsa pizzaiola es la que utilizan los italianos como base de sus pizzas caseras. Es una salsa de tomate espesa muy sencilla de...

Salsa carbonara tradicional

En esta receta encontrarás todos los ingredientes y los pasos necesarios para hacer una deliciosa salsa carbonara original. Una salsa perfecta...

Salsa Gaucha

Tienes que probar esta deliciosa salsa gaucha con cualquier tipo de carne a la brasa, unas patatas asadas o incluso verduras a la parrilla. Una...

Tzatziki

En esta ocasión preparamos una deliciosa salsa griega conocida con el nombre de tzatziki y muy sencilla de hacer. Sus ingredientes principales...

Salsa de queso para pasta

Acompaña tus platos de pasta con esta deliciosa salsa hecha con cuatro tipos de queso y seguro que vas a notar la diferencia. Una receta súper...

Salsa de chile dulce

Esta salsa de chile dulce de origen tailandés es súper fácil de preparar y requiere de pocos ingredientes. Si te gusta el sabor agridulce con...

Mayonesa casera sin huevo

Con esta receta aprenderás una buena alternativa para hacer una mayonesa casera sin utilizar huevo. Una opción perfecta sobre todo para evitar...

Salsa de pimientos del piquillo

Con una preparación muy sencilla y con pocos ingredientes, podemos hacer una deliciosa salsa de pimientos del piquillo en apenas unos minutos....

Salsa de tomate

Esta salsa de tomate es la que utilizo para multitud de recetas que voy publicando, así que si quieres aprender a preparar una salsa de tomate...

Salsa Big Mac casera

Con esta sencilla receta y en apenas unos minutos, puedes tener lista la auténtica salsa Big Mac que sirven en el McDonald´s. Una buena opción...

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Esta salsa es muy recomendable para acompañar platos de verduras a la plancha, pescados y huevos. Su elaboración es super sencilla y la...

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Salsa Harissa

Hoy vamos a preparar una salsa Harissa, una gran conocida en la gastronomía marroquí y tunecina, acompañando todo tipo de platos y con su...

Salsa de curry

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Alioli

El alioli también conocido como ajoaceite o ajolio, es una salsa típica de la gastronomía mediterránea formada por la emulsión de ajo y...

Salsa boloñesa

Hoy te traigo la auténtica receta de la salsa italiana típica de la ciudad de Bolonia. Especialmente indicada para acompañar todo tipo de pasta...
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