Frijoles charros
Aprende a preparar los auténticos frijoles charros mexicanos con nuestra receta casera fácil y deliciosa. Descubre los secretos de este plato tradicional con tocino, chorizo y su toque picante.
Sección: Recetas de legumbres
Las mejores recetas de legumbres
Descubre una buena selección de recetas de cocina hechas con legumbres, uno de los ingredientes más importantes en toda la gastronomía a nivel mundial.
Las legumbres son una fuente importante de nutrientes entre los que se encuentra su alto contenido de proteínas, hierro, magnesio, calcio, zinc, potasio sodio, selenio y vitaminas, especialmente del complejo B, como la B2, B3, B6 y B9. Además, contienen una alta cantidad de fibra, lo que es esencial para una digestión óptima, reduce el colesterol y promueve el control de la glucosa. Por lo tanto, incluir legumbres en la dieta puede ayudar a mejorar la salud general del cuerpo y prevenir enfermedades.
Existen diferentes tipos de legumbres, como lentejas, garbanzos, alubias, y guisantes entre otros. Cada tipo de legumbre tiene su propio sabor y textura, lo que las hace ideales para diferentes platos. Las lentejas, por ejemplo, son muy usadas en la cocina mediterránea y son ricas en fibra y proteínas, mientras que los garbanzos son muy versátiles y se pueden utilizar para preparar hummus, falafel y ensaladas, guisos y mucho más. La familia de las alubias, judías o frijoles son una excelente fuente de proteínas, fibra y hierro.
Las legumbres son muy versátiles en la cocina y se pueden utilizar en una variedad de platos. Desde sopas y guisos hasta ensaladas y hamburguesas vegetarianas, las legumbres son una excelente opción para aumentar la variedad de nuestra alimentación. Por lo tanto, las legumbres son una excelente opción para aquellas personas que buscan una dieta saludable y variada.
En esta sección te muestro unas cuantas propuestas de recetas elaboradas con legumbres, platos deliciosos y fáciles de preparar con los que tienes la oportunidad de disfrutar en la mesa de una comida saludable y muy completa.
Recetas de legumbres
Alubias con chorizo
Aprende a hacer alubias con chorizo caseras, un plato tradicional español perfecto para los días fríos. Receta fácil y rápida para disfrutar de un guiso delicioso y nutritivo.
Lentejas a la asturiana
Prepara unas auténticas lentejas a la asturiana siguiendo nuestra receta paso a paso. Con todos los secretos para un guiso perfecto y lleno de sabor tradicional.
Falafel
Aprende a preparar un delicioso falafel crujiente por fuera y tierno por dentro con esta sencilla receta. ¡Ingredientes fáciles y resultado espectacular!
Garbanzos con bacalao y espinacas
Descubre la receta tradicional de garbanzos con bacalao y espinacas, un plato nutritivo y reconfortante perfecto para cualquier época del año.
Fabes con almejas
Descubre la auténtica receta de fabes con almejas, un plato tradicional asturiano lleno de sabor. ¡Fácil, casero y delicioso!
Lentejas con chorizo
Descubre la receta auténtica de las lentejas con chorizo, un plato clásico de la cocina española. ¡Calienta el cuerpo y el alma con este guiso tradicional!
Barbunya Pilaki
¿Te apetece un plato tradicional turco lleno de sabor? El Barbunya Pilaki es un guiso de judías cocinado en aceite de oliva con tomate y verduras, perfecto para una comida reconfortante.
Alubias con carne
Descubre la receta de las auténticas alubias con carne, un clásico de la cocina casera. Su sabor casero y su aroma inconfundible te harán viajar en el tiempo.
Lentejas con verduras
Estas lentejas con verduras son una explosión de sabor y nutrientes en cada bocado. Elaboradas con ingredientes frescos y de temporada, esta receta es la opción perfecta para una comida sana y equilibrada.
Judías con chorizo
Descubre la receta tradicional de las judías con chorizo, un plato de cuchara que te transportará a la cocina de tu abuela. Con esta guía paso a paso, aprenderás a preparar un guiso casero lleno de sabor y aroma.
Baked beans
Prepara tus propias Baked Beans caseras como un auténtico inglés. Descubre la receta original de estas deliciosas alubias en salsa de tomate, perfectas para un desayuno completo.
Cocido de garbanzos
Descubre cómo preparar este plato tradicional español con todos sus ingredientes y secretos. ¡Un caldo delicioso con garbanzos, chorizo y panceta!
Fakes
Una receta tradicional y reconfortante para disfrutar en cualquier época del año. Descubre cómo preparar esta deliciosa sopa de lentejas a la griega, llena de sabor y nutrientes. ¡Perfecta para los días fríos!
Alubias blancas con chorizo, morcilla y panceta
Aprende a preparar este delicioso plato de alubias blancas con chorizo, morcilla y panceta, un plato tradicional de la cocina española que combina sabores intensos y texturas irresistibles.
Recetas de platos ligeros con alubias
Prueba estas recetas de platos ligeros con alubias, opciones fáciles de preparar con ingredientes saludables y que conseguirán sorprender a toda la familia. Estupendas ideas para la comida de cualquier día de la semana.
Pote asturiano
El pote asturiano es un plato tradicional de la región de Asturias, en el norte de España, que se caracteriza por ser un guiso caliente y reconfortante, perfecto para los días fríos de invierno.
Frijoles de la olla
De esta forma se preparaban los frijoles en muchos hogares mexicanos. Hoy descubrirás la auténtica receta para cocinar unos ricos frijoles de la olla.
Judías blancas con zanahoria
Las judías blancas con zanahorias es una receta fácil y deliciosa que siempre me recuerda a la comida casera de mi abuela. El sabor suave de las judías blancas se combina perfectamente con el toque dulce de las zanahorias, creando un plato reconfortante y lleno de sabor.
Alubias blancas con espinacas
Si te gustan las alubias tienes que probar estas que vamos a hacer con verduras. Son perfectas para cualquier ocasión y además muy rápidas de cocinar, ya que vamos a utilizar alubias cocidas de bote.
Lentejas al curry
Las lentejas son unas de las legumbres que más gustan en casa. En esta ocasión te traigo una receta rápida para hacerlas siguiendo unos sencillos pasos. Prepara tu olla rápida y atrévete con esta receta.
Lentejas con bacalao
Las legumbres son ideales para reponer fuerzas y cargarnos de nutrientes esenciales para nuestro organismo, siendo estas lentejas acompañadas de bacalao y verduras un buen ejemplo.
Dhal de lentejas rojas
Prepara un rico dhal de lentejas rojas con esta receta tan fácil. Un plato tradicional de la cocina India, hecho con lentejas sin piel, leche de coco y varias especias que lo condimentan. De textura cremosa, es perfecto para comer con el pan chapati, sin duda toda una delicia.
Lentejas con chorizo en olla rápida
Las lentejas es un plato que no puede faltar en tu mesa, sobre todo los días de frío, ya que nos aportan buenos nutrientes y energía. Hoy te voy a enseñar cómo cocinarlas en olla rápida.
Cocido gallego
El cocido gallego es un plato tradicional que se basa en la cocción de varias partes o piezas de cerdo con carne de ternera, patatas y repollo. Un plato muy sencillo de hacer y con un resultado espectacular.
Alubias blancas con carne de ternera
Una de las opciones más recomendables para hacer un guiso muy completo de forma fácil. Estas judías con ternera nos permiten incorporar las legumbres a nuestra dieta semanal.
Garbanzos con espinacas y gambas
Sabemos que es muy recomendable incluir las legumbres en nuestra dieta semanal para llevar una alimentación sana y equilibrada. Esta es una buena opción para hacerlo, pues es una receta muy fácil que no requiere de grandes conocimientos culinarios.
Lentejas con chorizo y morcilla
Uno de los platos tradicionales que más me gustan, son sin duda las lentejas con chorizo. Y si además agregamos morcilla de Burgos o morcilla de arroz, entonces convertiremos este plato en algo espectacular.
Fabada asturiana
Qué se puede decir de la fantástica fabada asturiana, ese plato tradicional tan apetecible y que nos sabe a gloria. Prepara ya un buen vino tinto y el pan rústico porque la receta de fabada la pongo yo.
Lentejas con jamón y chorizo
¿Crees que para cocinar un buen plato de lentejas hace falta mucho tiempo?. Con esta receta súper fácil conseguirás tener tu delicioso plato en la mesa en menos de una hora, así que ya no tienes ninguna excusa para prepararlo.
Garbanzos con espinacas
Con esta sencilla receta aprenderás a cocinar un delicioso potaje de garbanzos y espinacas en apenas unos minutos. Un plato ideal para incluir esta maravillosa legumbre en nuestra dieta semanal.
Alubias blancas con verduras y chorizo
Me encantan este tipo de potajes porque son reconfortantes y muy apetecibles para esos días que necesitas cargarte las pilas. Un plato tradicional muy nutritivo y que está súper delicioso.
Garbanzos a la riojana
Para disfrutar de un auténtico plato de garbanzos a la riojana en tu mesa, no es necesario tener grandes conocimientos culinarios. Sigue los sencillos pasos que te indico en esta receta y verás qué resultado más delicioso.
Alubias blancas con verduras
Estas judías con verduras son una opción saludable cargada de proteínas, perfecta para cualquier día de la semana. Si además las cocinamos al chup chup de forma tradicional, el resultado será espectacular, eso te lo puedo asegurar.
Garbanzos con calamares
Hoy vamos a preparar unos ricos garbanzos cocidos con calamares en apenas 15 minutos y utilizando la olla express. Una receta muy sencilla y que es estupenda para esos días que no tenemos mucho tiempo para estar cocinando.
Pisto con garbanzos
Este fantástico plato de garbanzos con pisto lo puedes tener listo en cuestión de minutos. Una receta tradicional saludable y muy sabrosa que seguramente añadirás a tu recetario.
Lentejas guisadas
Ricas, ricas, así están estas lentejas guisadas con chorizo. Una receta tradicional fácil de aprender y que nos permitirá degustar unas deliciosas lentejas caseras cualquier día de la semana. No te las puedes perder.
Alubias pintas con chorizo
Hoy toca un delicioso guiso de alubias pintas con chorizo, morcilla y panceta. Todo un plato tradicional muy fácil de elaborar y que seguramente su intenso sabor sorprenderá a todos los comensales.
Lentejas a la riojana
Las lentejas a la riojana son una receta fácil de preparar y muy sabrosa. Este plato tradicional es perfecto para disfrutar en días fríos, ya que es reconfortante y nutritivo.
Chana Masala
Estos garbanzos son muy populares en la gastronomía de la India. Para su elaboración se utiliza una mezcla de especias que les dará ese toque de sabor tan característico. Hoy toca un estupendo guiso con mucho sabor.
Cocido madrileño
Si quieres degustar un delicioso cocido madrileño, sigue los sencillos pasos que te muestro en esta receta y disfrutarás con toda tu familia de un estupendo cocido tradicional. Un plato fácil, contundente y muy sabroso.
Porotos granados
Aprende con esta receta fácil a preparar unos deliciosos porotos granados, un plato popular de la cocina campesina del centro y sur de Chile.