Changua
La changua es un caldo de origen colombiano que se sirve generalmente a la hora del desayuno o como almuerzo ligero. Se utilizan pocos ingredientes y en apenas unos minutos, este plato estará listo para degustar.
Sección: Cocina Colombiana
Las mejores recetas de comida colombiana
La cocina colombiana es una de las más variadas y deliciosas de América Latina. Con influencias indígenas, africanas y españolas, la gastronomía colombiana ofrece una amplia gama de sabores y platos tradicionales que reflejan la diversidad cultural del país.
Uno de los platos más emblemáticos de la cocina colombiana es la bandeja paisa, un plato contundente que incluye arroz, frijoles, carne, chicharrón, huevo frito, aguacate y arepa. Otros platos populares incluyen la ajiaco, una sopa espesa de pollo, papa y maíz; el sancocho, un guiso de carne y vegetales; y el lechona, un cerdo entero relleno de arroz, carne y especias.
La cocina colombiana también es conocida por sus deliciosos postres, como el arroz con leche, las brevas con arequipe y el postre de natilla. Además, Colombia es famosa por su café, considerado uno de los mejores del mundo.
En cuanto a bebidas, los colombianos disfrutan de la chicha, una bebida fermentada a base de maíz; el aguardiente, un licor anisado; y el café tinto, una bebida fuerte y aromática.
A continuación, puedes encontrar las mejores recetas de comida colombiana, todas ellas explicadas paso a paso para que te salgan perfectas.
Arroz atollado
Hoy vamos a cocinar un delicioso arroz colombiano. Este arroz atollado es un plato muy completo, por lo que puedes servirlo en la mesa como plato fuerte de una comida.
Albondigón colombiano
Otra de esas recetas que debemos agradecer a la gastronomía colombiana. El albondigón colombiano es un rollo de carne molida rellena con huevo duro y otros ingredientes.
Albóndigas colombianas
Estas son las auténticas albóndigas que se utilizan en Colombia para hacer todo tipo de sudados o sopas. Siendo además un plato típico para el almuerzo, acompañándolas con arroz cocido y aguacate.
Mazamorra colombiana
Descubre cómo preparar la tradicional mazamorra colombiana, una combinación de maíz cocido, leche y panela que está realmente deliciosa.
Sancocho colombiano
Aquí tienes la receta tradicional para hacer un buen sancocho colombiano, un guiso contundente y delicioso que fácilmente puedes preparar en casa.
Bombas de queso
Estas bombas de queso colombianas están muy ricas y son perfectas para servir un buen aperitivo o como acompañamiento de otros platos.
Arroz con salchichas y huevo
Este arroz con salchichas y huevo está delicioso. Aprende a prepararlo siguiendo los pasos fáciles de esta receta y tendrás un plato para la comida o cena de cualquier día de la semana.
Empanadas de patatas y carne
Con esta receta puedes degustar unas deliciosas empanadas colombianas de papa con carne. Un plato tradicional fácil de hacer y que estoy seguro de que te va a encantar.
Arepas colombianas
Esta receta fácil de la cocina colombiana nos permitirá probar las auténticas arepas. Una opción muy buena para completarla con el relleno que más te guste.
Patacones
El patacón, conocido también como tostón o tachino, es una comida tradicional latinoamericana en la que se fríen tortitas de plátano verde, quedando crujientes por fuera y tiernas por dentro. Perfecto para un aperitivo o como acompañamiento de otros platos.
Papas saladas colombianas
Aprende con esta receta tan sencilla, cómo se hacen las auténticas papas saladas colombianas, una estupenda guarnición para acompañar platos de carnes y pescados.
Sancocho de pollo
Esta vez voy a mostrarte la receta tradicional para hacer un sancocho colombiano de pollo. Un plato sencillo de elaborar y con un resultado muy apetecible. Perfecto para una comida familiar.
Ajiaco colombiano
Esta es la receta tradicional del ajiaco colombiano, un plato muy rico que se hace con pechuga de pollo deshilachada, mazorcas de maíz troceadas, diferentes tipos de papa, aguacates y guasca para darle un toque especial de sabor.
