Arroz con salchichas y huevo

¿Te apetece aprender a hacer hoy un Arroz con salchichas y huevo?. Pues aquí te enseñamos esta fácil receta para que sorprendas con este plato a toda tu familia. Así que manos a la cocina que empezamos!.

Información de la receta

• Raciones: 2 personas
• Calorías por ración (kcal): 310
• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Tiempo total: 35 minutos
• Tipo de cocina: colombiana
• Categoría: arroces

Ingredientes necesarios

• 2 tazas de arroz blanco cocido
• 2 salchichas de carne de pollo extra grandes precocidas
• ½ cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2 huevos
• 1 zanahoria
• 1 tomate
• 1 puñadito de habas
• 1 tallo de cebollín
• 1 calabacín
• 1 cucharada de tomate frito
• ¼ de vaso de agua
• Pimienta
• Aceite de oliva
• Sal

Cómo hacer arroz con salchichas y huevo

Comenzamos este delicioso arroz, poniendo una cazuela con aceite a calentar, echamos las verduras siguientes a sofreír, como son la cebolla ya cortada en pequeños trozos,  la zanahoria y el ajo picadito. Añadimos ahora las salchichas que hemos cortado, para que se hagan durante unos minutos junto a los vegetales.

Cogemos el tomate y lo trituramos, lo añadimos al sofrito y removemos. Incorporamos ahora el tomate frito,  un puñadito de habas, con un poco de agua, mezclamos todo, salpimentamos y probamos que esté a nuestro gusto, unos 5 minutos al fuego y retiramos.

Mientras en un cazo ponemos agua a hervir con sal y un chorrito de aceite, cuando hierva echamos el arroz para que se haga durante unos 15-20 minutos. Escurrir y añadir a la cazuela. Picamos el cebollín y el calabacín en daditos pequeños, removemos y retiramos del fuego.

En una sartén hacemos los huevos fritos y a la hora de servir los pondremos por encima de cada ración ya servida, con el arroz y las salchichas. Una receta fácil y muy completa.