Frijoles charros
Aprende a preparar los auténticos frijoles charros mexicanos con nuestra receta casera fácil y deliciosa. Descubre los secretos de este plato tradicional con tocino, chorizo y su toque picante.
Sección: Cocina Mexicana
Las mejores recetas de comida mexicana
La cocina mexicana es vibrante, llena de sabores únicos y delicias como tacos y guacamole, ¡perfecta para compartir con amigos y familia!
En esta ocasión, nos adentramos en el delicioso mundo de la cocina mexicana, un universo lleno de sabores vibrantes, colores intensos y una rica historia culinaria. La cocina mexicana no solo es famosa en su país de origen, sino que ha conquistado corazones y paladares en todo el mundo.
Uno de los pilares fundamentales de la cocina mexicana es el maíz. Este ingrediente ancestral es la base de muchos platos tradicionales. Desde las tortillas que acompañan casi todas las comidas, hasta los tamales y el pozole, el maíz es un verdadero protagonista en la gastronomía mexicana. No podemos olvidar el delicioso sabor de los tacos, que son una auténtica explosión de sabor y pueden ser rellenos de una variedad infinita de ingredientes como carne, pescado, verduras y más.
Hablando de ingredientes, otro elemento esencial es el chile. México es conocido por su variedad de chiles, cada uno con su propio nivel de picante y sabor único. Desde el picante jalapeño hasta el suave poblano, los chiles son utilizados en salsas, moles y muchos otros platos. Las salsas mexicanas son famosas por su diversidad y sabor, y pueden ser desde muy picantes hasta suaves y dulces.
La cocina mexicana también es conocida por sus deliciosos «antojitos», que son pequeñas porciones de comida que se disfrutan como aperitivos o bocadillos. Entre ellos encontramos las enchiladas, quesadillas, y los famosos elotes, que son mazorcas de maíz asadas y cubiertas con mayonesa, queso y chile en polvo. ¡Una auténtica delicia!
No podemos dejar de mencionar los postres mexicanos, que son el toque final perfecto para cualquier comida. El flan, los churros y las nieves (helados) son solo algunos ejemplos de los dulces que puedes encontrar en México. Cada bocado es una fiesta para el paladar.
Además de los ingredientes y platos, la cocina mexicana es una celebración de la cultura y la tradición. Las recetas se transmiten de generación en generación, y cada familia tiene su propia versión de los platos clásicos. La comida es una parte integral de las festividades y celebraciones, y cada región de México tiene sus propias especialidades y sabores únicos.
En este apartado encontrarás las mejores recetas de la gastronomía mexicana, explicadas paso a paso y con todos los ingredientes necesarios para su elaboración.
Recetas de cocina mexicana
Cóctel de camarones
¿Buscas un aperitivo fresco y delicioso? Prueba nuestro cóctel de camarones, ideal para compartir con amigos y familiares.
Galletas de boda mexicanas
Aprende a preparar fácilmente las auténticas galletas de boda mexicanas. Suaves, delicadas y con un sabor irresistible. ¡Receta paso a paso!
Huevos rancheros
¿Quieres sorprender a tus invitados con un desayuno mexicano fácil y rápido? ¡Prepara unos huevos rancheros! Te enseñaremos paso a paso cómo hacer la salsa roja, freír los huevos y montar este plato tan popular.
Arroz a la mexicana
Descubre el auténtico sabor de México con este arroz a la mexicana. Esta receta tradicional combina el arroz con un sofrito de tomate, cebolla y chile que le da un toque picante y aromático.
Cochinita pibil
Sumérgete en la rica gastronomía mexicana con nuestra Cochinita Pibil. Una receta fácil de seguir y llena de sabor, ideal para aquellos que buscan una experiencia culinaria auténtica.
Wrap de pollo
Los wraps de pollo son la opción perfecta para variar tu menú semanal. Con esta receta fácil y versátil, podrás crear infinitas combinaciones de sabores.
Enchiladas de pollo
Descubre el sabor auténtico de México con estas enchiladas de pollo caseras. Te guiaremos paso a paso para preparar unas enchiladas jugosas y llenas de sabor.
Quesadillas de pollo caseras
Descubre cómo preparar quesadillas caseras con pollo desmenuzado, queso fundido y tus ingredientes favoritos. Ideal para cualquier ocasión.
Ensalada de frijoles
La ensalada de frijoles es una opción deliciosa y saludable. Rica en proteínas y fibra, es perfecta para cualquier comida, fácil de preparar y se puede personalizar con tus ingredientes favoritos. Ideal para una dieta equilibrada.
Enchiladas de carne
Las enchiladas de carne son un plato delicioso y tradicional. Con su relleno jugoso y salsa picante, son perfectas para cualquier ocasión. ¡Sorprende a tus invitados con este manjar mexicano y disfruta de su sabor auténtico!
Nachos con salsa de queso
Los nachos con salsa de queso son el aperitivo perfecto para compartir. Crujientes y sabrosos, combinan a la perfección con la cremosidad del queso fundido. Ideales para cualquier aperitivo con los amigos o familiares.
Burritos mexicanos
Con esta receta de burritos mexicanos con carne picada, vas a saborear uno de los antojitos más populares de la Ciudad de Juárez, en el estado de Chihuahua. Son súper fáciles de hacer y quedan realmente deliciosos, estando listos para degustar en pocos minutos.
Frijoles de la olla
De esta forma se preparaban los frijoles en muchos hogares mexicanos. Hoy descubrirás la auténtica receta para cocinar unos ricos frijoles de la olla.
Crema de elote
La crema de elote es uno de los platos tradicionales de la gastronomía mexicana desde hace cientos de años. Se trata de una receta fácil en la que tan solo hay que cocer los ingredientes y luego triturarlos con la batidora. Está realmente deliciosa.
Pan de muerto
Descubre cómo se prepara el auténtico pan de muerto mexicano, un delicioso dulce con mucha tradición, y que ahora lo puedes hacer perfectamente en tu horno de casa.
Tortitas de papa y queso
Con esta receta vamos a disfrutar de un aperitivo o entrante muy sencillo de hacer. Y si además acompañamos estas tortitas con una buena ensalada, nos quedará un plato muy completo para servir en nuestra mesa.
Fajitas de pollo con verduras
Si te gustan las fajitas y además quieres un plato sano para llevar a la mesa, estas fajitas de pollo pueden ser una buena opción. Son muy fáciles de preparar y en esta receta te lo muestro paso a paso.
Ensalada de mango con frijoles negros
Esta ensalada es una excelente opción si tenemos poco tiempo de estar en la cocina elaborando platos más complicados. Además es sana y está muy rica.
Fajitas de camarones
Las fajitas son un plato originario de la gastronomía mexicana y que se han hecho populares en otros lugares, dando lugar a infinidad de variaciones como estas ricas fajitas de camarones acompañadas de una rica salsa de jalapeños.
Camarones con tequila y lima
En esta ocasión comparto esta receta de camarones flambeados con tequila al punto de lima. Un plato que vuela por completo cuando lo pones en la mesa.
Pollo en chile morita
Son muchas las formas en las que podemos cocinar el pollo. En esta ocasión, vamos a hacerlo en salsa de chile morita, un plato mexicano que seguro gustará a toda la familia.
Sopa de papa
La sopa de papa es un platillo típico en muchas zonas de México y que se ha extendido a otros lugares del mundo. En esta ocasión la vamos a preparar con unos trocitos de queso fresco.
Enchiladas divorciadas
Otro plato estrella de la cocina mexicana y que en casa gusta muchísimo. Son tortillas de maíz rellenas de pollo y bañadas con salsas roja y verde. Están para chuparse los dedos.
Pollo a los chiles
Me encantan las recetas mexicanas como esta. En esta ocasión vamos a cocinar un rico pollo acompañado de una salsita deliciosa de chiles. La preparación es muy sencilla y seguro que te va a gustar.
Salsa de queso para nachos
Llegó la hora de dipear, así que prepara esta deliciosa salsa de queso especial para nachos rápida de hacer y disfruta de un picoteo con toda la familia. Se prepara fácilmente en pocos minutos y está de rechupete.
Machaca norteña
Prepara ya tus tortillas de harina y luego las rellenas con esta machaca norteña. Seguro que te gusta tanto que guardarás esta receta entre tus favoritas.
Ensalada de nopales
Esta ensalada de nopal es muy típica en México, es super rápida de hacer y además es muy saludable. Una preparación perfecta para acompañar carnes o pescados y los pasos para hacerla son sencillísimos.
Gambones en salsa macha
Hoy toca un platillo que se prepara en muchos lugares de México, aunque allí se prepara con camarones, yo hoy he probado este delicioso plato con gambones y están para chuparse los dedos.
Alegrías de amaranto
Me encantan estos dulces mexicanos, son muy parecidas a las barritas de cereales que venden en los supermercados, pero con la ventaja de que se pueden hacer fácilmente en casa.
Pollo a la naranja y chipotle
Un fantástico plato de pollo a la naranja al más puro estilo mexicano que no te puedes perder. Siguiendo unos pasos muy sencillos conseguirás que todos los comensales se chupen los dedos.
Huevos divorciados
En esta ocasión vamos a preparar unos deliciosos huevos al más puro estilo mexicano. Los huevos divorciados son típicos para la hora del desayuno.
Crema de chile poblano con queso
Una receta típica de la gastronomía mexicana que no te puedes perder. Esta crema la vamos a preparar con chiles poblanos y con queso, cuyo resultado es realmente espectacular.
Huevos al albañil
Este plato es muy popular en México y su elaboración es súper fácil. Lo especial de esta receta es la salsa que vamos a preparar con tomates, chiles y cebolla. No te la puedes perder.
Jalapeños rellenos de queso
Con esta receta ya tienes una buena opción para el momento del aperitivo. Estos jalapeños que vamos a rellenar con una mezcla de queso, están para chuparse los dedos.
Nachos de pollo
Para ver un partido de fútbol con los amigos o un simple picoteo, estos nachos son una de las mejores opciones. Son fáciles de preparar y en apenas unos minutos los tendrás listos.
Caldo de pollo en chile rojo
Esta receta mexicana está para chuparse los dedos. Un caldo calentito que nos pondrá las pilas sobre todo los días de frío, ya que este fantástico caldo entona nuestro cuerpo por dentro.
Guisado ranchero
El guisado ranchero es un plato tradicional de la cocina mexicana que combina carne, verduras y especias para obtener un guiso sabroso y reconfortante.
Esquites
Los esquites mexicanos se preparan y se venden por las calles de todo México, están deliciosos y lo mejor de todo es que son muy económicos y fáciles de hacer.
Ensalada de frijoles negros y maíz
Esta ensalada de frijoles negros y maíz es una mezcla fresca y colorida de frijoles negros, maíz, pimiento, aguacate y cebolla, con un aderezo ligero, delicioso y fácil de preparar.
Sopa de pollo con tortilla de maíz
Una sopa de pollo que se hace en apenas 30 minutos, fácil de preparar y totalmente deliciosa. Pollo tierno, frijoles negros y vegetales. Una cena Tex-Mex reconfortante para las noches frías.
Fajitas de atún con verduras
Estas fajitas de atún se preparan en apenas unos minutos. Su elaboración es muy sencilla y es una opción bastante saludable para servir a la mesa en cualquier ocasión.