Pollo a la naranja y chipotle

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Preparación: 15 min
Cocinado: 30 min
Listo en: 45 min

En esta ocasión vamos a preparar un sabroso pollo a la naranja y chipotle, una receta en la que cocinamos unas piezas de pollo junto con una rica salsa hecha con jitomates, jugo de naranja y chiles cipotles en adobo. Un plato delicioso, económico y muy fácil de preparar con el que sorprenderás a todos tus invitados.

Receta de pollo a la naranja y chipotle

Ingredientes para 4-6 personas

  • 2 kg de piezas de pollo
  • 2 papas
  • 3 jitomates
  • 2 zanahorias
  • ½ cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 3 chiles chipotles en adobo
  • 1 taza de jugo de naranja
  • 1 taza de agua
  • 2 hojas de laurel
  • Ramitas de mejorana
  • Ramitas de tomillo
  • 3 pimientas gordas
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva
  • Sal

Cómo hacer pollo a la naranja y chipotle

  1. En una cazuela vamos a agregar un poco de aceite y lo ponemos a calentar a fuego medio. Aquí vamos a poner a sellar las piezas de pollo con una pizca de sal y pimienta negra. Mientras dejamos sellar el pollo, vamos a asar en una sartén los jitomates, la cebolla previamente desgajada y los dientes de ajo.
  2. Cuando el pollo esté bien sellado lo vamos a retirar y lo dejamos sobre papel absorbente de cocina. En la misma cazuela que hicimos el pollo, añadimos ahora las papas cortadas en dados y las zanahorias peladas y cortadas en rodajas.
  3. Pochamos las verduras y mientras tanto, ponemos en el vaso de la licuadora los jitomates asados, la cebolla, los dientes de ajo, chile chipotle, el jugo de naranja, el agua y un poco de sal. Procesamos hasta convertirlo en una salsa.
  4. Volvemos a poner las piezas de pollo en la cazuela con las verduras pochadas. Agregamos también la salsa que hemos preparado y removemos muy bien para que se integren todos los ingredientes. Agregamos las hojas de laurel, el tomillo, la mejorana y las pimientas gordas.
  5. Removemos, tapamos la cazuela y dejamos cocinar a fuego medio hasta que el pollo y la verdura estén muy bien cocidos. Después, retiramos del fuego y ya tenemos listo este espectacular pollo a la naranja y chipotle, un plato muy completito y súper delicioso!!

Vídeo Receta

Receta de pollo a la naranja y chipotle.

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