Las mejores recetas de comida austriaca

La cocina austriaca es conocida por su deliciosa variedad de platos tradicionales que reflejan la rica historia culinaria del país. Con influencias de la cocina alemana, húngara e italiana, la gastronomía austriaca ofrece una amplia gama de sabores y texturas que satisfacen los paladares más exigentes.

Uno de los platos más emblemáticos de la cocina austriaca es el Wiener Schnitzel, una milanesa de ternera empanada y frita que se sirve con limón y patatas fritas. Otro plato popular es el Tafelspitz, un estofado de carne de ternera cocida lentamente con verduras y especias, que se sirve con salsa de rábano picante y patatas.

En cuanto a los postres, la repostería austriaca es famosa en todo el mundo por sus deliciosos pasteles y dulces. El Apfelstrudel, un pastel de manzana envuelto en masa filo y espolvoreado con azúcar glas, es un clásico que no puede faltar en ninguna mesa austriaca. Otro postre muy popular es el Sachertorte, un pastel de chocolate relleno de mermelada de albaricoque y cubierto con glaseado de chocolate.

Además de los platos tradicionales, la cocina austriaca también ofrece una gran variedad de platos regionales que reflejan la diversidad culinaria del país. En la región de Tirol, por ejemplo, se pueden encontrar platos como el Käsespätzle, una especie de pasta fresca con queso derretido y cebolla frita, o el Tiroler Gröstl, un guiso de patatas, carne y cebolla.

A continuación, te mostramos los platos más representativos de la gastronomía austriaca.