Garbanzos con calamares

Los garbanzos de bote con calamares es una de esas recetas fáciles y rápidas que te llegan a sorprender, pues en tan solo unos pocos minutos puedes degustar en tu mesa un plato con sabor delicioso y sin ningún esfuerzo en la cocina.

Es una buena opción para hacer cualquier día de la semana, bien sea para la hora de la comida o de la cena. Además los puedes preparar con horas de antelación y calentarlos un poco antes de servirlos.

Información de la receta

• Raciones: 2 personas
• Calorías por ración (kcal): 220
• Tiempo de preparación: 5 minutos
• Tiempo de cocinado: 15 minutos
• Tiempo total: 20 minutos
• Tipo de cocina: española
• Categoría: legumbres

Ingredientes de los garbanzos con calamares

• 250 gr de garbanzos cocidos
• 400 gr de calamares
• ½ cebolla
• 2 cucharadas de tomate frito
• Caldo de pescado
• 1 hoja de laurel
• 1 diente de ajo
• Pimentón dulce
• Aceite de oliva
• Sal

Cómo preparar garbanzos con calamares

Comenzamos lavando bien los garbanzos para retirar perfectamente todos los restos de la conserva y seguidamente escurrimos y reservamos. En la olla express ponemos a calentar a fuego medio un par de cucharadas de aceite de oliva.

Agregamos la cebolla previamente cortada en juliana, el diente de ajo cortado por la mitad, una hoja de laurel y sofreímos durante 3-4 minutos hasta que la cebolla comience a transparentar.

Incorporamos el tomate frito, una cucharadita de pimentón dulce y los calamares, los cuales tienen que estar limpios y cortados en trozos mas bien grandes, ya que durante la cocción menguarán bastante.

Añadimos también los garbanzos y por último, cubrimos todo con caldo de pescado. Cerramos la olla rápida y cocinamos durante 4-5 minutos, contando a partir de que la válvula comience a soltar vapor.

Retiramos del fuego y dejamos que la olla libere toda la presión antes de abrirla. Rectificamos el punto de sal si es necesario y ya tendremos listos nuestros garbanzos con calamares para servir a la mesa. Buen provecho!!

Otras recetas de garbanzos que te recomiendo

Si te ha gustado este potaje de garbanzos con calamares que hemos visto hoy, seguramente también te van a gustar los garbanzos con sepia que publiqué hace unas semanas. Un plato muy nutritivo que se hace en apenas unos minutos.

Por otro lado, y también utilizando la olla rápida, tenemos los garbanzos con almejas, que con pocos ingredientes (zanahoria, cebolla, ajo y tomate frito) conseguimos un plato perfecto para incluir esta maravillosa legumbre en nuestra dieta.

Y si buscas una receta de garbanzos un poquito más elaborada, tienes que probar los garbanzos con calabaza y judías, una opción más completa que las anteriores, también muy fáciles de preparar y con un resultado de diez.