Garbanzos con calamares: una receta que te sorprenderá

Hoy vamos a preparar unos ricos garbanzos cocidos con calamares en apenas 15 minutos y utilizando la olla express. Una receta muy sencilla y que es estupenda para esos días que no tenemos mucho tiempo para estar cocinando.

Receta de garbanzos con calamares

Los garbanzos de bote con calamares es una de esas recetas fáciles y rápidas que te llegan a sorprender, pues en tan solo unos pocos minutos puedes degustar en tu mesa un plato con sabor delicioso y sin ningún esfuerzo en la cocina.

Es una buena opción para hacer cualquier día de la semana, bien sea para la hora de la comida o de la cena. Además los puedes preparar con horas de antelación y calentarlos un poco antes de servirlos.

Información de la receta

  • Raciones: 2 personas
  • Calorías por ración (kcal): 220
  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocinado: 15 minutos
  • Tiempo total: 20 minutos
  • Tipo de cocina: española
  • Categoría: legumbres

Ingredientes de los garbanzos con calamares

  • 250 gr de garbanzos cocidos
  • 400 gr de calamares
  • ½ cebolla
  • 2 cucharadas de tomate frito
  • Caldo de pescado
  • 1 hoja de laurel
  • 1 diente de ajo
  • Pimentón dulce
  • Aceite de oliva
  • Sal

Cómo preparar garbanzos con calamares

Comenzamos lavando bien los garbanzos para retirar perfectamente todos los restos de la conserva y seguidamente escurrimos y reservamos. En la olla express ponemos a calentar a fuego medio un par de cucharadas de aceite de oliva.

Agregamos la cebolla previamente cortada en juliana, el diente de ajo cortado por la mitad, una hoja de laurel y sofreímos durante 3-4 minutos hasta que la cebolla comience a transparentar.

Incorporamos el tomate frito, una cucharadita de pimentón dulce y los calamares, los cuales tienen que estar limpios y cortados en trozos mas bien grandes, ya que durante la cocción menguarán bastante.

Añadimos también los garbanzos y por último, cubrimos todo con caldo de pescado. Cerramos la olla rápida y cocinamos durante 4-5 minutos, contando a partir de que la válvula comience a soltar vapor.

Retiramos del fuego y dejamos que la olla libere toda la presión antes de abrirla. Rectificamos el punto de sal si es necesario y ya tendremos listos nuestros garbanzos con calamares para servir a la mesa. Buen provecho!!

Otras recetas de garbanzos que te recomiendo

Si te ha gustado este potaje de garbanzos con calamares que hemos visto hoy, seguramente también te van a gustar los garbanzos con sepia que publiqué hace unas semanas. Un plato muy nutritivo que se hace en apenas unos minutos.

Por otro lado, y también utilizando la olla rápida, tenemos los garbanzos con almejas, que con pocos ingredientes (zanahoria, cebolla, ajo y tomate frito) conseguimos un plato perfecto para incluir esta maravillosa legumbre en nuestra dieta.

Y si buscas una receta de garbanzos un poquito más elaborada, tienes que probar los garbanzos con calabaza y judías, una opción más completa que las anteriores, también muy fáciles de preparar y con un resultado de diez.

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