Receta de bacon cheese fries
Preparación: 10 min
Cocinado: 10 min
Listo en: 20 min

En esta ocasión vamos a preparar las famosas patatas de la cadena de restaurantes Foster, o lo que es lo mismo las “bacon cheese fries”. Si las has probado ya en cualquiera de los restaurantes de esta franquicia, sabrás que están para chuparse los dedos.

La receta es muy sencilla, pues se trata de unas simples patatas fritas a las que aderezaremos con una salsa tipo ranchera, unos taquitos de bacon y por supuesto un poco de queso. El resultado es espectacular como aperitivo con unas cervezas o incluso para acompañar otros platos.

Receta de bacon cheese fries

Ingredientes para 2 personas

  • 2 patatas grandes
  • 60 ml de crema de leche o nata líquida
  • 45 gr de tocino o panceta
  • 60 gr de queso rallado
  • El jugo de ½ limón
  • 1 cucharada de mayonesa
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de cebolla en polvo
  • Cebollino picado
  • Pimienta
  • Aceite para freír
  • Sal

Cómo hacer unas bacon cheese fries

1Lo primero que tenemos que hacer es la salsa ranchera casera. Para ello, mezclamos en un recipiente la nata, el ajo y la cebolla en polvo, el jugo de limón, 1 cucharadita de cebollino bien picadito, la mayonesa y salpimentamos a nuestro gusto. Una vez todo bien mezclado, guardamos la salsa en el frigorífico hasta el final.

2Calentamos en una sartén abundante aceite para freír las patatas. Si disponemos de freidora la pondremos a 170º. Cuando el aceite esté ya caliente, agregamos las patatas previamente peladas, lavadas y cortadas en bastones de 1 cm de grosor aproximadamente.

3En otra sartén pequeña ponemos un chorrito de aceite a calentar y freímos el tocino o panceta previamente cortado a tiras no muy gruesas. Controlamos al mismo tiempo las patatas que se están friendo y las apartamos y escurrimos sobre papel absorbente una vez estén doraditas. Igualmente retiramos y escurrimos el tocino cuando comience a dorarse en la sartén.

4Ponemos las patatas en una fuente apta para horno y agregamos una pizca de sal por encima de ellas. Seguidamente las bañamos con la salsa ranchera que teníamos en el frigorífico y agregamos también las tiras de tocino y espolvoreamos con el queso rallado.

5Introducimos la fuente en el horno precalentado a 200º C durante 2-3 minutos o el tiempo suficiente para que el queso se derrita por encima de las patatas. Ahora ya solo queda sacarlas del horno y disfrutar de nuestras auténticas “bacon cheese fries”. Están deliciosas!!

Actualizada el 10 enero, 2019
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