Receta de huevos Benedictine
Preparación: 5 min
Cocinado: 5 min
Listo en: 10 min

En esta ocasión vamos a preparar unos huevos especiales para el desayuno o incluso para un aperitivo informal. Son muy fáciles de preparar y seguro que pueden llegar a ser uno de tus preferidos, ya que estos huevos van acompañados de una salsa holandesa deliciosa.

Receta de huevos Benedictine

Ingredientes

  • 2 huevos
  • 1 yema de huevo
  • 2 rebanadas gruesas de jamón cocido en barra
  • 2 rebanadas de pan
  • Mantequilla
  • Unas gotas de jugo de limón
  • Vinagre
  • Pimienta
  • Sal

Cómo hacer unos huevos Benedictine

1Comenzamos la elaboración de estos huevos tostando las rebanadas de pan en la tostadora hasta que adquieran el grado de tostado que mas nos guste. Mientras vigilamos la tostadora vamos a poner a calentar un cazo con agua y un chorrito de vinagre.

2Cuando el agua comience a hervir, cascamos los y los añadimos al cazo sin las cáscaras, sobretodo con cuidado para que no se nos rompan y tratando de que queden separados. Cocinamos alrededor de 3 minutos y luego los sacaremos con una espumadera con cuidado. Reservamos.

3Ahora vamos a preparar una salsa holandesa, para ello, podemos utilizar el mismo cazo, pero antes habremos vaciado el agua y secaremos con un paño. Ponemos el cazo al fuego y derretimos una cucharadita de mantequilla, retiramos del fuego y agregamos 6-8 gotas de jugo de limón, una yema de huevo, una pizca de pimienta y otra de sal. Removemos todo hasta que se forme una mezcla homogénea.

4Ya lo tenemos todo listo para montar los huevos Benedictine, y lo hacemos primero poniendo los panes tostados como base, encima la loncha gruesa de jamón cocido, el huevo escalfado con mucho cuidado para que no se rompa y por último lo bañamos con la salsa holandesa que acabamos de hacer. Ahora ya los podemos servir directamente a la mesa.

Actualizada el 3 abril, 2018
Compartir