Salsa ragú especial para pasta

La salsa ragú es una salsa que se utiliza principalmente para acompañar muchos tipos de pasta, como por ejemplo, tallarines, macarrones o espaguetis.

Se caracteriza por llevar como ingredientes apio, zanahoria, cebolla y carne picada, la cual en este caso vamos a utilizar de ternera, pero se puede cambiar perfectamente por carne de cerdo, mixta o de pollo.

Receta de salsa ragú especial para pasta

Ingredientes para 4 personas

• 300 gr carne picada de ternera
• ½ kilo de tomate triturado
• 1 apio
• 1 zanahoria
• ½ cebolla
• Pimienta negra molida
• Aceite de oliva
• Sal

Cómo preparar una salsa ragú especial para pasta

1. Comenzamos pelando y cortando la zanahoria, la cebolla y el apio. Picamos con el procesador de alimentos y sofreímos durante 4-5 minutos a fuego medio en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
2. Ahora agregamos la carne picada, salpimentamos y freímos durante 2-3 minutos más. Seguidamente vertemos el tomate triturado, removemos todo bien, tapamos la sartén con una tapa y dejamos cocinar durante 20-25 minutos removiendo de vez en cuando.
3. Rectificamos de sal si fuera necesario y ya tenemos lista nuestra salsa ragú especial para cualquier tipo de pasta italiana. En esta ocasión yo la he puesto con unos tallarines.

Comentarios y sugerencias

Al momento de cocer la pasta es importante que sigamos al pie de la letra las instrucciones que vienen en el paquete del fabricante, de esta forma, la pasta nos quedará en su punto y nos aseguramos de que nuestro plato sea todo un éxito.

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