Receta de espaguetis a la boloñesa
Preparación: 10 min
Cocinado: 40 min
Listo en: 50 min

En esta ocasión vamos a preparar todo un clásico de la pasta italiana, los espaguetis a la boloñesa. La gracia de esta receta está en la salsa de tomate preparada con carne picada, zanahoria y cebolla.

Preparar unos deliciosos espaguetis es muy fácil siguiendo los pasos de esta receta. Además es un plato que gusta tanto a grandes como a pequeños, así que anímate y vamos a ponernos el delantal en la cocina.

Receta de espaguetis a la boloñesa

Ingredientes para 4 personas

  • 400 gr de espaguetis
  • 2 zanahorias medianas
  • 1 trozo de tallo de apio
  • 1 cebolla mediana
  • 250 gr de carne picada de ternera
  • 500 gr de tomate triturado natural
  • ¼ de vaso de leche
  • ½ vaso de vino blanco
  • 1 cucharada de orégano
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Sal

Cómo hacer unos espaguetis a la boloñesa

Cómo se hace un sofrito para los espaguetis

1Comenzaremos a preparar esta receta de espaguetis haciendo la salsa. Para ello vamos a calentar un chorro de aceite de oliva en una sartén grande. A fuego medio-suave vamos a pochar la zanahoria, la cebolla y el tallo de apio previamente picado todo bien fino. Salpimentamos y salteamos durante 10 minutos aproximadamente.

Carne picada para hacer espagueti a la boloñesa

2Ahora vamos a añadir la carne picada, salpimentamos y a medida que se vaya haciendo, la vamos aplastando un poco para que quede lo más suelta posible. Cocinamos durante unos minutos removiendo de vez en cuando hasta que la carne coja un poquito de color.

Carne picada con tomate

3Subimos el fuego a medio, agregamos el tomate natural triturado y el orégano, removemos y dejamos cocinar durante 5 minutos más. Seguidamente, verteremos el vino blanco y la leche. Mezclamos todo bien, y continuamos cocinando durante 20-25 minutos. Es importante que removamos la salsa de vez en cuando para que no se nos queme.

Salsa boloñesa para pasta

4Mientras se va haciendo la salsa, vamos a preparar la pasta. Siguiendo las instrucciones que nos marca el paquete del fabricante, cocemos la pasta en abundante agua con sal. Tendremos que dejarla al dente, generalmente cociéndola entre 8 y 10 minutos.

5Después escurrimos bien la pasta e inmediatamente emplatamos poniendo una ración de espaguetis y salsa boloñesa por encima de ellos. Ahora ya podemos servir directamente a la mesa para disfrutarlos con toda la familia. Buen provecho!!

Actualizada el 22 octubre, 2018
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