Salsa de queso a la cerveza, especial para mojar

Esta salsa de queso es perfecta para mojar unos nachos o para acompañar unas patatas fritas y además está lista en apenas unos minutos. La receta como vas a comprobar, es super fácil y tendrás el acompañante perfecto para tus aperitivos.

Información de la receta

• Raciones: 4 personas
• Calorías por ración (kcal): 310
• Tiempo de preparación: 5 minutos
• Tiempo de cocinado: 15 minutos
• Tiempo total: 20 minutos
• Tipo de cocina: inglesa
• Categoría: salsas

Ingredientes de la salsa de queso a la cerveza

• 3 tazas de queso cheddar rallado
• 3/4 taza de leche
• ½ taza de cerveza
• 2 cucharadas de mantequilla
• 3 cucharadas de harina
• 1 cucharadita de mostaza
• ¼ cucharadita de ajo en polvo
• 1/8 cucharadita de pimienta cayena (opcional)
• Sal

Cómo hacer salsa de queso a la cerveza

Comenzamos poniendo una sartén a calentar a fuego medio y agregamos la mantequilla para que se derrita. Cuando ya esté completamente líquida, añadimos la harina y mezclamos bien durante unos instantes hasta que se haya convertido todo en una pasta homogénea.

Ahora retiramos la sartén del fuego y añadimos un par de cucharadas de leche, removemos hasta que disuelva la harina y seguidamente vertemos el resto de la leche poquito a poquito mientras vamos removiendo.

Cuando la leche haya quedado completamente integrada, vertemos la cerveza y añadimos la mostaza, la cayena molida, el ajo en polvo y una pizca de sal. Volvemos a poner la sartén a fuego medio y esperamos hasta que espese removiendo continuamente con movimientos lentos circulares.

En cuanto veamos que la salsa comienza a espesar, retiramos la sartén del fuego y agregamos el queso, el cual vamos a remover hasta que se funda por completo. Rectificamos el punto de sal si es necesario y ya tenemos lista nuestra salsa de queso para utilizarla como mejor nos convenga.