Salsa de curry, receta tradicional de la India

Esta salsa está indicada para acompañar cualquier tipo de carne, aunque también se utiliza para la pasta y los arroces. Su elaboración está hecha a base de curry en polvo, un condimento de la cocina hindú que aporta una mezcla de cúrcuma, comino y cilantro entre otros.

En esta ocasión vamos a preparar una salsa de curry muy sencilla de preparar y que podrás utilizar en una gran variedad de platos. Anímate a darle un toque de la India a tus comidas!!

Información de la receta

• Cantidad: 250 ml
• Calorías por ración (kcal): 187
• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocinado: 15 minutos
• Tiempo total: 30 minutos
• Tipo de cocina: india
• Categoría: salsas

Ingredientes de la salsa de curry

• 50 gr de manteca
• 3 cucharadas de curry en polvo
• 1 cebolla
• 1 taza de crema de leche
• Aceite de oliva
• Pimienta
• Sal

Cómo preparar salsa de curry

Pon a calentar a fuego suave una sartén con un chorrito de aceite de oliva y añade la manteca. Mientras, pela la cebolla y pícala lo más fina que puedas. Añade la cebolla a la sartén y salpimienta al gusto. Remueve para que se integren todos los ingredientes.

Cuando la cebolla comience a pochar (se ponga transparente), añade el curry en polvo y remueve bien con una cuchara de madera para que se incorpore bien a la mezcla. Después añade la crema de leche y vuelve a remover unos instantes. Apaga el fuego y pon la salsa en un recipiente para usarla a conveniencia.

Consejo de preparación: Si no te gusta que en la salsa se noten los trocitos de cebolla, puedes pasarla por la batidora hasta que no queden grumos.