Esta salsa está indicada para acompañar cualquier tipo de carne, aunque también se utiliza para la pasta y los arroces. Su elaboración está hecha a base de curry en polvo, un condimento de la cocina hindú que aporta una mezcla de cúrcuma, comino y cilantro entre otros.
En esta ocasión vamos a preparar una salsa de curry muy sencilla de preparar y que podrás utilizar en una gran variedad de platos. Anímate a darle un toque de la India a tus comidas!!
Información de la receta
- Cantidad: 250 ml
- Calorías por ración (kcal): 187
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocinado: 15 minutos
- Tiempo total: 30 minutos
- Tipo de cocina: india
- Categoría: salsas
Ingredientes de la salsa de curry
- 50 gr de manteca
- 3 cucharadas de curry en polvo
- 1 cebolla
- 1 taza de crema de leche
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Sal
Cómo preparar salsa de curry
Pon a calentar a fuego suave una sartén con un chorrito de aceite de oliva y añade la manteca. Mientras, pela la cebolla y pícala lo más fina que puedas. Añade la cebolla a la sartén y salpimienta al gusto. Remueve para que se integren todos los ingredientes.
Cuando la cebolla comience a pochar (se ponga transparente), añade el curry en polvo y remueve bien con una cuchara de madera para que se incorpore bien a la mezcla. Después añade la crema de leche y vuelve a remover unos instantes. Apaga el fuego y pon la salsa en un recipiente para usarla a conveniencia.
Consejo de preparación: Si no te gusta que en la salsa se noten los trocitos de cebolla, puedes pasarla por la batidora hasta que no queden grumos.
Buen dia se puede sustituir la crema de leche por otros??? Gracias
Puedes agregar 1 o 2 cucharaditas de maicena disueltas en 200 ml de leche descremada fría.