Salsa César light

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Preparación: 5 min
Cocinado: 0 min
Listo en: 5 min

Como habéis sido muchos los que me preguntáis por una salsa César que sea ligera, he decidido publicar esta receta, la cual aporta menos calorías que la salsa César tradicional.

Esta salsa la podemos utilizar para sustituir la que se hace para la ensalada César o para untar en sandwiches y aperitivos caseros. Su elaboración es muy sencilla como comprobarás se trata de una salsa light baja en calorías.

Receta de salsa César light

Ingredientes

  • 1 huevo cocido
  • 125 gr de queso fresco
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 3 anchoas
  • 2 cucharaditas de queso parmesano
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada de agua (opcional)

Cómo hacer una salsa César light

  1. Vamos a comenzar poniendo el huevo duro en un recipiente para batir y le vamos a añadir el queso fresco. Agregamos también el diente de ajo, la mostaza, una pizca de sal, el queso parmesano y las anchoas.
  2. Batimos con la batidora de brazo hasta que quede una salsa espesita. Si vemos que nos queda muy espesa, le añadiremos un poquito de agua para que sea más líquida. Ahora ya tenemos lista nuestra salsa César light para utilizarla como mejor nos convenga.

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  1. Cuanto tiempo aguanta esta salsa en la nevera? Enhorabuena por la receta, tiene muy buena pinta.

    1. Esta salsa César puede aguantar perfectamente en la nevera 2 o 3 días en un recipiente tapado.

  2. Zulma Romero says:

    Muy buena la receta de la salsa Cèsar

    1. Gracias Zulma por tu comentario, me alegro mucho de que te haya gustado.

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