Tarta de chocolate con cobertura de café

Las tartas de chocolate suelen ser una de las tentaciones a las que es difícil decir que no, este caso no es diferente, la tarta de chocolate con cobertura de café es un vicio seguro, para que resistirse si puedes darte ocasionalmente el gusto.Te contamos la receta a continuación, tomas nota?.

Información de la receta

• Raciones: 10 personas
• Calorías por ración (kcal): 465
• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de cocinado: 1 hora
• Tiempo total: 1 hora y 30 minutos
• Tipo de cocina: Sueca
• Categoría: Repostería

Ingredientes de la tarta de chocolate

• 140 gr de harina
• 3 huevos
• 120 gr de azúcar moreno
• 120 gr de azúcar blanco
• 75 gr de cacao en polvo
• 50 ml de suero de mantequilla
• 50 ml de café
• 30 ml de aceite de girasol
• 2 cucharaditas de levadura de repostería
• 1 cucharada de vainilla liquída

Para la cobertura:

• 200 ml de nata líquida
• 200 gr de chocolate
• 1 cucharadita de café soluble

Cómo hacer una tarta de chocolate con cobertura de café

Comenzamos haciendo el bizcocho de base de la tarta, en un bol grande añadimos la harina tamizada, la levadura, el azúcar moreno y el blanco, removemos, el cacao en polvo y terminamos de mezclarlo bien. En otro recipiente agregamos el suero de mantequilla, los huevos batidos, el aceite,  hacemos café y lo dejamos enfriar antes de añadirlo y una cucharadita de aroma de vainilla. Los removemos y mezclamos bien para que se integren todos los ingredientes.

Precalentamos el horno a 170ºC y mientras incorporamos a estos ingredientes los del bol primero con la harina, mezclamos y buscamos un molde redondo para verter toda la masa dentro. Antes, la untamos con mantequilla para que no nos cueste después desmoldarlo y rellenamos con la masa todo el interior del molde.

Lo introducimos al horno por 50 minutos aproximadamente y antes de retirarlo lo pinchamos y comprobamos que el pincho o palillo sale limpio. Lo dejamos enfriar antes de desmoldarlo y vamos preparando la cobertura de chocolate con café.

Para preparar esta crema tenemos que calentar en un cazo la nata líquida, al empezar a hervir la separamos del fuego añadiendo el cacao en polvo y una cucharadita de café soluble, removemos, dejamos que enfríe y reservamos.

Vamos cubriendo todos los bordes y la superficie con la crema de chocolate, si tenemos una torneta vamos girando el bizcocho y con un tenedor lo vamos rallando, hacemos un poco de chocolate fondant y lo dejamos caer por la superficie hacia los laterales y con la manga pastelera, la terminamos con un dibujo por encima. La llevamos al frigorífico para que se enfríe y la servimos fresquita y deliciosa, que la disfrutes!.