Pan de higos

Este pan de higos es una delicia preferiblemente si lo acompañamos de otros ingredientes como el queso de untar o de mermelada casera. No dejes de hacer la receta, seguro te va a encantar, pruébalo!.

Información de la receta

• Raciones: 6 personas
• Calorías por ración (kcal): 299
• Tiempo de preparación: 25 minutos
• Tiempo de cocinado: 30 minutos
• Tiempo de reposo: 1 hora y 30 minutos
• Tiempo total: 2 horas y 25 minutos
• Tipo de cocina: internacional
• Categoría: panes

Ingredientes necesarios

• 500 gr de harina de trigo
• 150 ml de agua tibia
• 1 cucharada de levadura seca
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 200 gr de higos frescos, picados
• 50 gr de nueces picadas
• 1 huevo

Cómo hacer pan de higos

En primer lugar, tenemos que activar la levadura, así que en un recipiente pequeño, mezclamos el agua tibia con el azúcar y la levadura. Dejamos reposar durante 5-10 minutos, hasta que espume.

En un bol grande, mezclamos la harina y la sal. Agregamos la mezcla de levadura, el aceite de oliva, los higos picados y las nueces. Mezclamos hasta obtener una masa suave y elástica. Si la masa está demasiado seca, agregaremos un poco más de agua.

Colocamos la masa en un bol engrasado, cubrimos con un paño húmedo y dejamos leudar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que doble su tamaño.

Una vez que la masa haya levado, la colocamos sobre una superficie enharinada y amasamos brevemente. Damos la forma deseada al pan (redondo, ovalado, etc.) y lo colocamos en una bandeja para hornear forrada con papel de horno. Cubrimos el pan con un paño húmedo y dejamos leudar nuevamente durante 30 minutos.

Precalentamos el horno a 180°C. Pincelamos la superficie del pan con huevo batido y horneamos durante 30-35 minutos, o hasta que esté dorado y suene hueco al golpear la base.

Sacamos el pan del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla antes de cortarlo y servir.

Comentarios y sugerencias

Si no tienes higos frescos, puedes utilizar higos secos hidratados en agua caliente. También se pueden agregar otras semillas a la masa, como semillas de lino, chía o girasol para personalizar este delicioso pan.

Para un sabor más intenso, se pueden agregar especias como canela, jengibre o nuez moscada.

Resumen fácil de la receta

1. Mezclar agua tibia, azúcar y levadura y dejar reposar hasta que espume.
2. Combinar la harina, sal, mezcla de levadura, aceite de oliva, higos y nueces.
3. Amasar hasta obtener una masa suave.
4. Colocar la masa en un bol, cubrir y dejar que doble su tamaño.
5. Amasar brevemente, dar forma al pan y dejar leudar nuevamente otros 30 minutos.
6. Pincelar con huevo batido y hornear a 180°C durante 30-35 minutos.