Pan de higos

Este pan de higos es una delicia preferiblemente si lo acompañamos de otros ingredientes como el queso de untar o de mermelada casera. No dejes de hacer la receta, seguro te va a encantar, pruébalo!.

Receta de pan de higos

Ingredientes para 4 personas

• 75 gr de nueces peladas
• 100 gr de higos secos
• 150 ml de agua
• 250 gr de harina de panadería
• 2 cucharadas de aceite de oliva suave
• 1 cucharada de azúcar moreno o blanco
• 15 gr de levadura fresca
• 1 cucharada de sal fina

Cómo hacer pan de higos

1. Antes que nada, comenzamos precalentando el horno a 220º C e introducimos dentro un bol para horno con agua, para que se humedezca antes de meter el pan. En un recipiente con agua, ponemos a remojo los higos que ya hemos cortado, esperamos una media hora y los ponemos a escurrir.
2. Escogemos un bol que nos quepa la harina y la pasamos tamizada junto con la levadura que habremos disuelto en agua en el microondas, añadimos el azúcar y dos cucharadas de aceite de oliva. removemos bien.
3. Amasamos bien la mezcla en el bol, hasta que quede ligera la masa, la tapamos con un trapo y dejamos que doble su volumen durante una hora. Pasado el tiempo la amasamos un poco y le incorporamos las nueces y los higos, seguimos amasando dejamos que salga el aire. Dejamos reposar media hora.
4. Cortamos la masa haciendo dos bolas y las metemos en la fuente de horno cubierto de papel vegetal, ponemos ahora el horno a 200ºC y retiramos el bol de agua, dejamos que se haga una media hora aproximadamente, pinchar para comprobar y que la corteza este dorada.
5. Sacamos el pan que tendremos listo, dejamos que se enfríe, y lo podemos degustar acompañado de un buen foie, el que más nos guste, o simplemente solo, está buenísimo.