Preparación: 10 min
Cocinado: 25 min
Listo en: 35 min
Índice de Contenidos
ocultar
Si te gustan las verduras, esta sopa de guisantes te va a enamorar, es una sopa verde muy nutritiva y sana. En poco tiempo la tendrás lista y te podrás dar el gusto de saborearla. Empezamos con la receta?.
Receta de sopa de guisantes
Ingredientes para 2 personas
- ½ puerro
- 2 ramas apio
- 1 taza de guisantes
- 2 lonchas de panceta
- 1 pastilla caldo de verduras
- 500 ml de agua caliente
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
Cómo hacer sopa de guisantes
- Comenzamos limpiando la verdura, cortamos el puerro en trozos pequeños, después hacemos los mismo con el apio y en una cazuela con un poco de aceite que llevamos a fuego medio, las echamos para que se sofrían.
- Comenzamos por el puerro y después de un minuto agregamos el apio, lo sazonamos. Seguimos añadiendo al sofrito una taza de guisantes congelados, los removemos todo bien.
- Calentamos en una cazo dos tazas de agua, al comenzar a hervir, echamos la pastilla de caldo de verduras y dejamos que se disuelva, cuando lo tengamos, añadimos ésto a la cazuela con la verdura.
- Lo dejamos por 15 minutos aproximadamente y retiramos. Cogemos el brazo de la batidora y lo trituramos hasta obtener una textura suave. A la hora de servir, en una sartén freímos un poco de panceta y la ponemos por encima de la sopa de cada comensal. Ya puedes saborearla!.