Sopa de guisantes

Si te gustan las verduras, esta sopa de guisantes te va a enamorar, es una sopa verde muy nutritiva y sana. En poco tiempo la tendrás lista y te podrás dar el gusto de saborearla. Empezamos con la receta?.

Receta de sopa de guisantes

Ingredientes para 2 personas

• ½ puerro
• 2 ramas apio
• 1 taza de guisantes
• 2 lonchas de panceta
• 1 pastilla caldo de verduras
• 500 ml de agua caliente
• 2 cucharadas aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal

Cómo hacer sopa de guisantes

1. Comenzamos limpiando la verdura, cortamos el puerro en trozos pequeños, después hacemos los mismo con el apio y en una cazuela con un poco de aceite que llevamos a fuego medio, las echamos para que se sofrían.
2. Comenzamos por el puerro y después de un minuto agregamos el apio, lo sazonamos. Seguimos añadiendo al sofrito una taza de guisantes congelados, los removemos todo bien.
3. Calentamos en una cazo dos tazas de agua, al comenzar a hervir, echamos la pastilla de caldo de verduras y dejamos que se disuelva, cuando lo tengamos, añadimos ésto a la cazuela con la verdura.
4. Lo dejamos por 15 minutos aproximadamente y retiramos. Cogemos el brazo de la batidora y lo trituramos hasta obtener una textura suave. A la hora de servir, en una sartén freímos un poco de panceta y la ponemos por encima de la sopa de cada comensal. Ya puedes saborearla!.