Receta de tortitas de patata y cebolla
Preparación: 15 min
Cocinado: 5 min
Listo en: 20 min

Hoy quiero mostrarte un aperitivo vegetariano muy sencillo de hacer y que en apenas unos minutos tendremos listo para degustar con nuestros invitados. Se trata de unas tortitas que tienen la patata y la cebolla como principales ingredientes.

Receta de tortitas de patata y cebolla

Ingredientes para 6 personas

  • 4 patatas medianas
  • 1 cebolla
  • 3 cucharadas de harina
  • 1 huevo
  • Romero
  • Hinojo
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva
  • Sal

Cómo hacer unas tortitas de patata y cebolla

1Estas tortitas son muy fáciles de hacer. Lo primero que tenemos que hacer es pelar tanto las patatas como la cebolla y después rallar todo con un rallador. Colocaremos la ralladura en un bol y añadimos el huevo, la harina, el romero y el hinojo a nuestro gusto. Salpimentamos y mezclamos bien hasta conseguir un tipo de pasta homogénea y compacta.

2Ahora utilizaremos una sartén para ir friendo las tortitas, yo siempre aconsejo para este tipo de recetas utilizar una sartén grande antiadherente. Ponemos un chorro de aceite de oliva en la sartén y lo ponemos a calentar a fuego medio. Con las manos cogemos una porción de la mezcla que hemos preparado y la aplastamos dándole forma de tortita.

3A medida que las vayamos formando, las iremos añadiendo a la sartén con el aceite ya caliente. Freímos las tortitas por ambos lados durante 2 o 3 minutos hasta que queden doraditas y las retiramos a un plato previamente forrado con papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.

4Volveremos a repetir la operación tantas veces como sea necesario hasta terminar con toda la mezcla que tenemos. Una vez finalizado, servimos nuestras tortitas de patata y cebolla aún calentitas. Puedes servirlas solas o con alguna salsa que te guste. Están deliciosas!!

Actualizada el 19 noviembre, 2018
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