Camarones en salsa de soja: una receta fácil y rápida para sorprender a tus invitados con sabores exquisitos en solo 20 minutos
Estos langostinos se preparan en apenas unos minutos y son muy populares en la gastronomía tailandesa. Con sabor dulce pero con un toque picante y ligeros matices de ajo.
En esta ocasión vamos a preparar unos jugosos langostinos bañados con una salsa dulce con un toque picante y con sabor a ajo. Una receta típica de la gastronomía tailandesa y que podemos hacer fácilmente en nuestra cocina.
Información de la receta
- Raciones: 2 personas
- Calorías por ración (kcal): 133
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocinado: 12 minutos
- Tiempo total: 22 minutos
- Tipo de cocina: oriental
- Categoría: aperitivos
Ingredientes de los camarones en salsa de soja
- ½ kg de camarones crudos pelados
- 3 dientes de ajo finamente picados
- 2 cucharaditas de salsa de soja
- 3 cucharadas de azúcar moreno
- 2 cucharaditas de jengibre rallado (opcional)
- 1 cucharadita de hojuelas de chile
- ½ taza de agua
- 3 cucharadas de Sriracha
- Semillas de sésamo
- Cebollino picado
- 1 cucharada de chiles rojos finamente picados
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1½ cucharada de aceite vegetal
La Sriracha es una salsa original de Tailandia y que se caracteriza por añadir un toque picante a nuestros platos. Para hacerla en casa solo tienes que seguir los pasos que te muestro en este enlace: Cómo hacer una salsa Sriracha casera perfecta.
Cómo preparar camarones en salsa de soja
Calentamos el aceite vegetal a fuego alto en una sartén grande y salteamos la mitad de los camarones durante 45 segundos aproximadamente por cada lado hasta que queden doraditos. Luego los retiramos a un recipiente y repetimos la operación con el resto de camarones.
BRA PRIOR - Sartén, 30 cm, aluminio fundido con antiadherente Teflon Innovations
Retiramos la sartén del fuego unos instantes y bajamos a fuego medio. Calentamos en la misma sartén el aceite de sésamo y añadimos los dientes de ajo picaditos, el jengibre rallado y las hojuelas de chile. Saltemos todo un par de minutos hasta que el ajo comience a dorarse.
Agregamos el agua a la sartén, seguidamente las cucharadas de Sriracha, la salsa de soja y por último el azúcar. Cuando comience a hervir, bajamos el fuego a suave y cocinamos durante 3 minutos removiendo de vez en cuando hasta que la salsa comience a espesar y quede con una consistencia de jarabe.
Ahora incorporamos los camarones a la sartén de nuevo y removemos bien para que se impregnen de la salsa. Cocinamos un par de minutos más removiendo de vez en cuando. Emplatamos los langostinos y adornamos con semillas de sésamo, chile fresco picado y un poco de cebollino. Llevamos directamente a la mesa para comerlos calentitos, están de rechupete!!
excelente receta, muy ricos.
muchas gracias
Me gustaría que especificaran que tipo de Chile se debe usar
En realidad el tipo de chile es a gusto de cada uno, para los que les gusta muy picante puede ser chile de árbol por ejemplo y si por el contrario quieres los camarones con un toquecillo picante, pues usas chiles rojos secos Cascabel. Solo es cuestión de gustos.