Camarones en salsa de soja: una receta fácil y rápida para sorprender a tus invitados con sabores exquisitos en solo 20 minutos
Estos langostinos se preparan en apenas unos minutos y son muy populares en la gastronomía tailandesa. Con sabor dulce pero con un toque picante y ligeros matices de ajo.
En esta ocasión vamos a preparar unos jugosos langostinos bañados con una salsa dulce con un toque picante y con sabor a ajo. Una receta típica de la gastronomía tailandesa y que podemos hacer fácilmente en nuestra cocina.
ÍNDICE DE CONTENIDOS
Información de la receta
- Raciones: 2 personas
- Calorías por ración (kcal): 133
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocinado: 12 minutos
- Tiempo total: 22 minutos
- Tipo de cocina: oriental
- Categoría: aperitivos
Ingredientes de los camarones en salsa de soja
- ½ kg de camarones crudos pelados
- 3 dientes de ajo finamente picados
- 2 cucharaditas de salsa de soja
- 3 cucharadas de azúcar moreno
- 2 cucharaditas de jengibre rallado (opcional)
- 1 cucharadita de hojuelas de chile
- ½ taza de agua
- 3 cucharadas de Sriracha
- Semillas de sésamo
- Cebollino picado
- 1 cucharada de chiles rojos finamente picados
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1½ cucharada de aceite vegetal
La Sriracha es una salsa original de Tailandia y que se caracteriza por añadir un toque picante a nuestros platos. Para hacerla en casa solo tienes que seguir los pasos que te muestro en este enlace: Cómo hacer una salsa Sriracha casera perfecta.
Cómo preparar camarones en salsa de soja
Calentamos el aceite vegetal a fuego alto en una sartén grande y salteamos la mitad de los camarones durante 45 segundos aproximadamente por cada lado hasta que queden doraditos. Luego los retiramos a un recipiente y repetimos la operación con el resto de camarones.
BRA PRIOR - Sartén, 30 cm, aluminio fundido con antiadherente Teflon Innovations
Retiramos la sartén del fuego unos instantes y bajamos a fuego medio. Calentamos en la misma sartén el aceite de sésamo y añadimos los dientes de ajo picaditos, el jengibre rallado y las hojuelas de chile. Saltemos todo un par de minutos hasta que el ajo comience a dorarse.
Agregamos el agua a la sartén, seguidamente las cucharadas de Sriracha, la salsa de soja y por último el azúcar. Cuando comience a hervir, bajamos el fuego a suave y cocinamos durante 3 minutos removiendo de vez en cuando hasta que la salsa comience a espesar y quede con una consistencia de jarabe.
Ahora incorporamos los camarones a la sartén de nuevo y removemos bien para que se impregnen de la salsa. Cocinamos un par de minutos más removiendo de vez en cuando. Emplatamos los langostinos y adornamos con semillas de sésamo, chile fresco picado y un poco de cebollino. Llevamos directamente a la mesa para comerlos calentitos, están de rechupete!!
Resumen fácil de la receta
- Saltear los camarones pelados en una sartén con aceite caliente hasta dorar. Retirar y reservar.
- En la misma sartén añadimos el aceite de sésamo, los dientes de ajo picaditos, el jengibre rallado y las hojuelas de chile.
- Cocinar todo un par de minutos hasta que el ajo comience a dorarse.
- Verter el agua, las cucharadas de Sriracha, la salsa de soja y por último el azúcar.
- Cuando comience a hervir, bajamos el fuego a suave y cocinamos durante 3 minutos removiendo de vez en cuando.
- Incorporar los camarones, remover y cocinar otros dos minutos.
- Emplatar, decorar con semillas de sésamo, chile fresco picado y cebollino al gusto.
excelente receta, muy ricos.
muchas gracias
Me gustaría que especificaran que tipo de Chile se debe usar
En realidad el tipo de chile es a gusto de cada uno, para los que les gusta muy picante puede ser chile de árbol por ejemplo y si por el contrario quieres los camarones con un toquecillo picante, pues usas chiles rojos secos Cascabel. Solo es cuestión de gustos.