Trdelník
El trdelník es un postre que cautiva por su sabor y textura única. Con ingredientes sencillos y un proceso de preparación no tan complicado, este dulce se ha convertido en una delicia irresistible para disfrutar en cualquier momento del día.
El trdelník es un delicioso postre tradicional de Europa Central que se ha vuelto muy popular en los últimos años. Se trata de un pastel de masa de levadura enrollada en un palo de madera y cocida a la parrilla. Una vez cocido, se espolvorea con azúcar y canela, lo que le da un sabor dulce y especiado.
Este postre tiene su origen en la República Checa, pero se ha extendido por toda Europa Central, especialmente en países como Eslovaquia, Hungría y Austria. Su forma única y su delicioso sabor lo han convertido en un favorito entre locales y turistas por igual.
El trdelník se puede encontrar en numerosas ferias y mercados callejeros, donde se prepara fresco y al momento. Además de su sabor delicioso, este postre también es muy fotogénico, lo que lo convierte en un favorito en las redes sociales.
Aunque su origen exacto es incierto, se cree que el trdelník tiene sus raíces en la cocina húngara, donde se preparaba de forma similar pero con diferentes ingredientes. Con el tiempo, esta receta se fue adaptando y evolucionando hasta convertirse en el postre que conocemos hoy en día.
ÍNDICE DE CONTENIDOS
Información de la receta
- Raciones: 4 personas
- Calorías por ración (kcal): 354
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de reposo: 1 hora
- Tiempo de cocinado: 20 minutos
- Tiempo total: 1 hora y 40 minutos
- Tipo de cocina: europea
- Categoría: postres
Ingredientes del trdelník
- 500 gr de harina
- 250 ml de leche tibia
- 25 gr de levadura fresca
- 100 gr de azúcar
- 1 huevo
- 1 pizca de sal
- 100 gr de mantequilla derretida
- Azúcar y canela para espolvorear
Cómo preparar trdelník
En un bol grande, desmenuza la levadura fresca y añade la leche tibia. Deja reposar durante unos minutos hasta que la levadura se disuelva por completo.
Agrega el azúcar, el huevo, la sal y la mantequilla derretida a la mezcla de levadura. Mezcla bien todos los ingredientes.
Incorpora la harina poco a poco y amasa la mezcla hasta obtener una masa suave y elástica. Deja reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente una hora, o hasta que doble su tamaño.
Divide la masa en porciones y forma tiras largas y delgadas. Enrolla las tiras alrededor de un rollito de repostería o palo de madera previamente engrasado, asegurándote de que queden bien apretadas.
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Coloca los trdelník en una parrilla caliente y cocina durante unos 15-20 minutos, girándolos de vez en cuando para que se cocinen de manera uniforme.
Una vez que los trdelník estén dorados y crujientes, retíralos de la parrilla y espolvorea con azúcar y canela al gusto.
Resumen fácil de la receta
- Mezclar en un bol la levadura desmenuzada con la leche tibia y dejar reposar unos minutos.
- Añadir el azúcar, huevo, sal y mantequilla derretida.
- Mezclar y agregar la harina poco a poco.
- Trabajar la mezcla hasta obtener una masa suave.
- Dejar reposar durante una hora.
- Dividir la masa en porciones y formar tiras largas y delgadas.
- Enrollar cada tira en un rollito de repostería.
- Asar en la parrilla durante 15-20 minutos.
- Espolvorear con azúcar y canela y servir.
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