Salteado de verduras con huevos, receta paso a paso
Una buena opción para comer verduras es prepararlas salteadas con un poquito de aceite de oliva. Si además añadimos un par de huevos al salteado, el plato se convierte en toda una fiesta.
Hoy vamos a preparar un delicioso salteado con verduras y un par de huevos fritos. Un plato muy completo y a la vez super saludable que podemos tener listo en apenas unos minutos.
Esta receta de verdura es muy sencilla como vas a poder comprobar, así que no te lo pienses más y vamos directamente a la cocina a comenzar su elaboración.
ÍNDICE DE CONTENIDOS
Información de la receta
- Raciones: 1 persona
- Calorías por ración (kcal): 255
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocinado: 15 minutos
- Tiempo total: 20 minutos
- Tipo de cocina: internacional
- Categoría: verduras
Ingredientes del salteado de verduras con huevos
- 2 zanahorias
- 1 puerro pequeños
- ½ pimiento rojo mediano
- ½ cebolla
- 1 puñado de guisantes cocidos
- 2 huevos
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva
- Sal
Cómo preparar salteado de verduras con huevos
Pelamos las zanahorias y las cortamos a rodajas no muy gruesas. Ponemos a calentar un chorrito de aceite de oliva a fuego medio en una sartén y agregamos la zanahoria. Salteamos durante 3 minutos hasta que comience a dorarse.
Ahora añadimos el pimiento previamente lavado y cortado en trozos pequeños, igualmente hacemos con la cebolla que habremos pelado y cortado también en pequeño. Incorporamos el ajo en polvo, los guisantes cocidos y salpimentamos todo a nuestro gusto.
Tapamos la sartén con una tapa y cocinamos todo el conjunto a fuego medio-alto durante 8-10 minutos removiendo de vez en cuando hasta que las verduras queden tiernas y suaves. Ahora hacemos dos huecos en la sartén y ponemos los huevos, volvemos a tapar la sartén y cocinamos 2-3 minutos hasta que los huevos cuajen.
4,78/5 de 9 votos
