Receta de salteado de verduras con huevos
Preparación: 5 min
Cocinado: 15 min
Listo en: 20 min

Hoy vamos a preparar un delicioso salteado con verduras y un par de huevos fritos. Un plato muy completo y a la vez super saludable que podemos tener listo en apenas unos minutos.

Esta receta de verdura es muy sencilla como vas a poder comprobar, así que no te lo pienses más y vamos directamente a la cocina a comenzar su elaboración.

Receta de salteado de verduras con huevos

Ingredientes para 1 persona

  • 2 zanahorias
  • 1 puerro pequeños
  • ½ pimiento rojo mediano
  • ½ cebolla
  • 1 puñado de guisantes cocidos
  • 2 huevos
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva
  • Sal

Cómo hacer un salteado de verduras con huevos

1Pelamos las zanahorias y las cortamos a rodajas no muy gruesas. Ponemos a calentar un chorrito de aceite de oliva a fuego medio en una sartén y agregamos la zanahoria. Salteamos durante 3 minutos hasta que comience a dorarse.

2Ahora añadimos el pimiento previamente lavado y cortado en trozos pequeños, igualmente hacemos con la cebolla que habremos pelado y cortado también en pequeño. Incorporamos el ajo en polvo, los guisantes cocidos y salpimentamos todo a nuestro gusto.

3Tapamos la sartén con una tapa y cocinamos todo el conjunto a fuego medio-alto durante 8-10 minutos removiendo de vez en cuando hasta que las verduras queden tiernas y suaves. Ahora hacemos dos huecos en la sartén y ponemos los huevos, volvemos a tapar la sartén y cocinamos 2-3 minutos hasta que los huevos cuajen.

Actualizada el 14 abril, 2019
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