Cóctel Vaina, un cóctel chileno que se sirve en el aperitivo antes de las comidas

El cóctel Vaina es una bebida alcohólica muy tradicional en Chile, donde se toma generalmente antes de las comidas y el cual se conoce con el nombre de «vaina».

Es una mezcla de vino añejo con huevo, azúcar glas conocida localmente como azúcar de flor, whisky y canela. Se sirve con abundante hielo picado para tomarlo bien frío, y el resultado es un trago de sabor dulce con textura algo espesa.

Para su preparación es indispensable contar con una batidora capaz de triturar el hielo, y el tiempo que se requiere para hacerlo es prácticamente al instante, pues basta con procesar todos los ingredientes juntos y lo tendremos listo para degustar.

Información de la receta

• Raciones: 4 personas
• Calorías por ración (kcal): 103
• Tiempo de preparación: 5 minutos
• Tiempo total: 5 minutos
• Tipo de cocina: chilena
• Categoría: cócteles

Ingredientes del cóctel Vaina

• 1 taza de vino añejo o vino de Jerez
• 1 huevo
• 1 cucharadita de cacao amargo en polvo
• 4 cucharaditas de azúcar glas
• 1 chorrito de whisky o coñac
• Canela en polvo o chocolate amargo rallado para decorar
• Sirope de chocolate (opcional)
• 5 cubitos de hielo

Cómo preparar un cóctel Vaina

Agregamos a una batidora de vaso el hielo, el vino añejo, el huevo, el cacao en polvo, el chorrito de whisky y el azúcar glas. Es importante que la batidora sea compatible con picar el hielo, de lo contrario, podríamos romper las cuchillas (puedes comprarla aquí).

Procesamos a velocidad máxima durante un minuto, probamos y si procede, corregimos el punto de sabor a nuestro gusto.

Decoramos las copas con el sirope de chocolate y vertemos con cuidado la mezcla. Espolvoreamos con canela en polvo o chocolate amargo rallado y servimos inmediatamente para tomar este trago bien fresquito. Buen provecho!!