Cóctel Vaina

El cóctel Vaina es una bebida alcohólica muy tradicional en Chile, donde se toma generalmente antes de las comidas y el cual se conoce con el nombre de «vaina».

Es una mezcla de vino añejo con huevo, azúcar glas conocida localmente como azúcar de flor, whisky y canela. Se sirve con abundante hielo picado para tomarlo bien frío, y el resultado es un trago de sabor dulce con textura algo espesa.

Para su preparación es indispensable contar con una batidora capaz de triturar el hielo, y el tiempo que se requiere para hacerlo es prácticamente al instante, pues basta con procesar todos los ingredientes juntos y lo tendremos listo para degustar.

Información de la receta

• Raciones: 4 personas
• Calorías por ración (kcal): 103
• Tiempo de preparación: 5 minutos
• Tiempo total: 5 minutos
• Tipo de cocina: chilena
• Categoría: cócteles

Ingredientes del cóctel Vaina

• 1 taza de vino añejo o vino de Jerez
• 1 huevo
• 1 cucharadita de cacao amargo en polvo
• 4 cucharaditas de azúcar glas
• 1 chorrito de whisky o coñac
• Canela en polvo o chocolate amargo rallado para decorar
• Sirope de chocolate (opcional)
• 5 cubitos de hielo

Cómo preparar un cóctel Vaina

Agregamos a una batidora de vaso el hielo, el vino añejo, el huevo, el cacao en polvo, el chorrito de whisky y el azúcar glas. Es importante que la batidora sea compatible con picar el hielo, de lo contrario, podríamos romper las cuchillas (puedes comprarla aquí).

Procesamos a velocidad máxima durante un minuto, probamos y si procede, corregimos el punto de sabor a nuestro gusto.

Decoramos las copas con el sirope de chocolate y vertemos con cuidado la mezcla. Espolvoreamos con canela en polvo o chocolate amargo rallado y servimos inmediatamente para tomar este trago bien fresquito. Buen provecho!!