Cóctel Vaina, un cóctel chileno que se sirve en el aperitivo antes de las comidas

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El cóctel Vaina es una bebida alcohólica muy tradicional en Chile, donde se toma generalmente antes de las comidas y el cual se conoce con el nombre de «vaina».

Es una mezcla de vino añejo con huevo, azúcar glas conocida localmente como azúcar de flor, whisky y canela. Se sirve con abundante hielo picado para tomarlo bien frío, y el resultado es un trago de sabor dulce con textura algo espesa.

Para su preparación es indispensable contar con una batidora capaz de triturar el hielo, y el tiempo que se requiere para hacerlo es prácticamente al instante, pues basta con procesar todos los ingredientes juntos y lo tendremos listo para degustar.

Receta de Cóctel Vaina chileno

Información de la receta

  • Raciones: 4 personas
  • Calorías por ración (kcal): 103
  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo total: 5 minutos
  • Tipo de cocina: Chilena
  • Categoría: Cóctel

Ingredientes necesarios

  • 1 taza de vino añejo o vino de Jerez
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de cacao amargo en polvo
  • 4 cucharaditas de azúcar glas
  • 1 chorrito de whisky o coñac
  • Canela en polvo o chocolate amargo rallado para decorar
  • Sirope de chocolate (opcional)
  • 5 cubitos de hielo

Preparación

Agregamos a una batidora de vaso el hielo, el vino añejo, el huevo, el cacao en polvo, el chorrito de whisky y el azúcar glas.

Procesamos a velocidad máxima durante un minuto, probamos y si procede, corregimos el punto de sabor a nuestro gusto.

Decoramos las copas con el sirope de chocolate y vertemos con cuidado la mezcla. Espolvoreamos con canela en polvo o chocolate amargo rallado y servimos inmediatamente para tomar este trago bien fresquito. Buen provecho!!

Presentación del cóctel vaina
Cóctel Vaina.

Utensilios para hacer esta receta

Para picar el hielo es importante que nuestra batidora de vaso sea apta para tal fin, de lo contrario, podríamos provocar una importante avería en el aparato.

A continuación te muestro el modelo de batidora que utilizo yo para picar hielo y hacer estos tipos de cócteles.

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