Mermelada de limón

La mermelada casera de limón se prepara con tan solo dos ingredientes; limones y azúcar. Es una opción estupenda para dar salida a todos esos limones que nos suelen quedar en el frutero antes de que lleguen a estropearse, y además con esta receta fácil, siempre queda una mermelada mucho más rica que la que podemos comprar en los supermercados, así que realmente merece la pena.

Esta mermelada queda con trocitos de limón que es algo que a mí personalmente me encanta, pero tienes la opción de triturarla al finalizar la cocción si no te gusta encontrarte con tropezones y prefieres una mermelada más fina, así que el resultado puede personalizarse dependiendo de los gustos de cada uno.

Lo más importante para que salga una mermelada perfecta, es utilizar limones frescos y retirar antes de la cocción, todas las partes blancas de los limones incluidas sus semillas, pues de no hacerlo, puede resultar una mermelada demasiado amarga y poco agradable para el paladar.

Información de la receta

• Cantidad: 1 kg
• Calorías por ración (kcal): 340
• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocinado: 50 minutos
• Tiempo total: 1 hora
• Tipo de cocina: Internacional
• Categoría: Postres

Ingredientes de la mermelada de limón

• 1 kg de limones
• 600 gr de azúcar

Cómo preparar mermelada de limón casera

Pelamos los limones intentando retirar toda la parte blanca que podamos y luego los troceamos y quitamos todas la pepitas o semillas. Este punto es importante, porque si no retiramos todas las partes blancas del limón, nuestra mermelada no saldrá bien. Puede resultar algo engorroso pero al final merece la pena.

Agregamos los limones limpios y troceados a una cacerola junto con al azúcar. Calentamos a fuego medio y cocinamos removiendo de vez en cuando durante unos 50 minutos o hasta que la mermelada espese y haya cogido color. Iremos retirando las posibles semillas que veamos durante la cocción.

Retiramos del fuego y dejamos atemperar a temperatura ambiente hasta que se enfríe. Si no te gusta encontrarte tropezones en la mermelada, puedes triturarlo con la batidora hasta dejarla a tu gusto.

Vídeo de la receta

Preguntas frecuentes

Resumen fácil de la receta

1. Pelar los limones, retirar todas las partes blancas, las semillas y trocearlos.
2. Cocer los limones en una cacerola a fuego medio junto con el azúcar durante 50 minutos y removiendo de vez en cuando.
3. Retirar del fuego y dejar atemperar a temperatura ambiente.