Receta de camarones con tequila y lima
Preparación: 15 min
Cocinado: 10 min
Listo en: 25 min

Esta es una de las recetas de camarones que más me gusta cocinar. Al flambear los camarones con tequila, quedan con un toque de sabor muy especial. Así que si quieres probarlos, no te queda otra que seguir los pasos de esta sencilla receta.

Receta de camarones con tequila y lima

Ingredientes

  • 12-14 camarones
  • 1 jalapeño rojo
  • 1 jalapeño verde
  • 100 gr de mantequilla
  • 1 tomate grande
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla verde o cebollino
  • 1 chile chipotle
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • ½ lima
  • Tequila
  • Cilantro
  • Pimienta
  • Sal

Cómo cocinar unos camarones con tequila y lima

1En un bol hacemos una mezcla con la mantequilla, los dientes de ajo picaditos, el chile chipotle cortado en pequeño, el jugo de media lima, el perejil y salpimentamos al gusto. Removemos bien con una cuchara mientras vamos aplastando la mantequilla hasta que nos quede una mezcla homogénea. Reservamos.

2Limpiamos los jalapeños retirando el rabo, el nervio central y las semillas. Ahora los cortamos lo más pequeño que podamos. Cortamos el tomate en dados pequeños y reservamos.

3Ponemos a calentar una sartén a fuego medio y cuando esté caliente, agregamos los camarones, los jalapeños cortaditos y el cebollino previamente picadito. Removemos girando los camarones para evitar que se nos quemen.

4Cuando los camarones hayan cogido color, añadimos un buen chorro de tequila y le prendemos fuego para flambear los camarones. Movemos la sartén con cuidado de no quemarnos hasta que la llama se apague.

5Ahora añadimos la mezcla de mantequilla que teníamos preparada y continuamos removiendo para que todos los ingredientes se integren por completo. Ya tenemos listos nuestros camarones con tequila y lima para servirlos inmediatamente a la mesa. Buen provecho!!

Actualizada el 28 junio, 2019
Compartir