Cerdo al horno con pimientos

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Preparación: 35 min
Cocinado: 70 min
Listo en: 1 hr 45 min

El plato fuerte de hoy es Cerdo al horno con pimientos. Una receta para días especiales en familia o amigos. Sigue todos los pasos de preparación y será un éxito rotundo, comenzamos!.

Receta de cerdo al horno con pimientos

Ingredientes para 4 personas

  • 1,2 kg de costillar de cerdo ibérico
  • 5 patatas
  • 2 pimientos verdes
  • 1 pimiento rojo
  • 2 zanahorias
  • 5 dientes ajo
  • Vino blanco
  • Romero
  • Tomillo
  • Orégano
  • 2 cucharadas de miel
  • Aceite de oliva
  • Sal

Cómo hacer cerdo al horno con pimientos

  1. Comenzamos mezclando en un bol las hierbas, el tomillo y el orégano, le añadimos un chorrito de aceite y otro de un buen vino blanco. Cogemos el costillar y lo salpimentamos, después con ayuda de un pincel lo untamos con las hierbas maceradas. Lo dejamos en la fuente hasta el día siguiente tapado con el film.
  2. Lavamos y pelamos las verduras y las patatas, las cortamos en finas rodajas. Sobre una fuente de horno las colocamos, de manera que la cubra toda, echamos un chorrito de aceite, sal, pimienta y encima ponemos el costillar, procurando que mantenga el hueso hacia arriba.
  3. Precalentado el horno a 180º C, metemos la fuente por un tiempo de 40 minutos, lo vamos girando cada 10 minutos, luego le añadimos agua y dejamos 30 minutos más. El último paso es untar la carne con la miel y lo dejamos que se dore.
  4. Lo servimos caliente,en rodajas, con la salsa jugosa y podemos acompañarlo de unos pimientos y rodajas de cebolla asados, que hacemos al mismo tiempo que se termina la carne. ¡Qué buen olor, mejor será su sabor, qué aproveche!.

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