Cerdo al horno con pimientos

Descubre cómo cocinar cerdo al horno con pimientos y guarnición de patatas, una receta fácil con resultado muy completo. Ideal para la comida de cualquier día de la semana.

Cerdo al horno con pimientos

El plato fuerte de hoy es cerdo al horno con pimientos. Una receta para días especiales en familia o amigos. Sigue todos los pasos de preparación y será un éxito rotundo, comenzamos!.

Información de la receta

  • Raciones: 4 personas
  • Calorías por ración (kcal): 344
  • Tiempo de preparación: 35 minutos
  • Tiempo de cocinado: 1 hora y 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora y 45 minutos
  • Tipo de cocina: Internacional
  • Categoría: Carnes

Ingredientes necesarios

  • 1,2 kg de costillar de cerdo ibérico
  • 5 patatas
  • 2 pimientos verdes
  • 1 pimiento rojo
  • 2 zanahorias
  • 5 dientes ajo
  • Vino blanco
  • Romero
  • Tomillo
  • Orégano
  • 2 cucharadas de miel
  • Aceite de oliva
  • Sal

Cómo hacer cerdo al horno con pimientos

Comenzamos mezclando en un bol las hierbas, el tomillo y el orégano, le añadimos un chorrito de aceite y otro de un buen vino blanco. Cogemos el costillar y lo salpimentamos, después con ayuda de un pincel lo untamos con las hierbas maceradas. Lo dejamos en la fuente hasta el día siguiente tapado con el film.

Lavamos y pelamos las verduras y las patatas, las cortamos en finas rodajas. Sobre una fuente de horno las colocamos, de manera que la cubra toda, echamos un chorrito de aceite, sal, pimienta y encima ponemos el costillar, procurando que mantenga el hueso hacia arriba.

Precalentado el horno a 180º C, metemos la fuente por un tiempo de 40 minutos, lo vamos girando cada 10 minutos, luego le añadimos agua y dejamos 30 minutos más. El último paso es untar la carne con la miel y lo dejamos que se dore.

Lo servimos caliente,en rodajas, con la salsa jugosa y podemos acompañarlo de unos pimientos y rodajas de cebolla asados, que hacemos al mismo tiempo que se termina la carne. ¡Qué buen olor, mejor será su sabor, qué aproveche!.


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