Receta de pollo al chilindrón
Preparación: 15 min
Cocinado: 40 min
Listo en: 55 min

En esta ocasión vamos a preparar un plato muy sabroso y a la vez económico. Si además, podemos afirmar que se trata de una receta fácil de seguir, este pollo al chilindrón se convierte en una opción ideal para una comida o cena familiar. Vamos a comenzar!!

Receta de pollo al chilindrón

Ingredientes para 2 personas

  • 6 muslos de pollo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 tomate grande
  • ½ vaso de caldo de pollo
  • 1 vaso de vino blanco
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

Cómo hacer pollo al chilindrón

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Primero tienes que pelar y cortar en pequeño la cebolla, lavar el pimiento verde y el rojo cortándolos después a cubos pequeños. Añade la cebolla picada y los pimientos picados a una sartén a fuego medio y con un chorro de aceite caliente. Pocha durante 10 minutos removiendo de vez en cuando.

2Parte el tomate por la mitad y quítale las semillas, trocéalo y añádelo a la sartén. Deja cocinar durante 15 minutos más. Reserva. Ahora, pon a calentar aceite en la misma sartén y añade los ajos pelados y cortaditos finamente. Cuando comiencen a dorarse, añade los muslos de pollo y séllalos por ambos lados hasta que estén un poquito doraditos.

3Añade a la sartén el sofrito que teníamos reservado, el caldo de pollo, el vino blanco y cocina durante 15 minutos, girando el pollo de vez en cuando. Añade la pimienta y la sal a tu gusto y remueve. Cocina por un par de minutos más. Retira y sirve a la mesa.

Consejo para la salsa: Si prefieres que la salsa quede más espesa, puedes añadir una cucharadita de maicena junto con un vaso mas de caldo de pollo caliente. Remueve hasta conseguir la textura deseada.

Actualizada el 12 julio, 2017
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