Preparación: 15 min
Cocinado: 35 min
Listo en: 50 min
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Traemos la receta de Pollo con mango, un plato refrescante y a la vez propio de los días de frío, de sabores distintos combinados como las frutas y la carne, todo un reto que no debes de perderte, prepara este plato y seguro que repetirás!.
Receta de pollo con mango
Ingredientes para 4 personas
- 500 gr de pollo
- 1 cebolla dulce
- 5 gr de jengibre fresco
- 5 gr curry molido
- 2 gr pimentón picante
- 3 dientes de ajo
- 3 hojas de laurel
- 3 ml de mostaza
- 3 gr de comino
- 1 mango
- 3 gr de cúrcuma molida
- 250 ml nata de cocina
- 1 cucharada de pimienta negra
- Aceite de oliva virgen
- Perejil
- 1 cucharadita de sal
Cómo hacer pollo con mango
- Después de limpiar las pechugas con agua, las secamos con papel de cocina de manera que queden bien secas, las cortamos en trozos no muy grandes, las salpimentamos y reservamos.
- Ponemos a calentar aceite en una sartén y echamos el pollo, dejamos que coja un tono doradito, lo aderezamos con curry y pimentón, removemos bien y retiramos. Mientras pelamos el mango, sacamos la pulpa y la trituramos con la batidora. Reservamos.
- Pelamos la cebolla y la cortamos en daditos pequeños, el jenjibre lo cortamos en trocitos, los ajos bien picaditos y los trituramos de nuevo en la batidora, añadimos un poco de agua y terminamos de batir.
- Cogemos otra sartén y ponemos a calentar el aceite, añadimos el laurel en polvo, la mostaza y el comino en polvo, dejamos a fuego suave, evitando que se queme. Agregamos ahora la mezcla de cebolla y lo dejamos cocinando durante 12 minutos, no dejamos de remover.
- Echamos el triturado del mango, añadimos la cúrcuma y la nata líquida, lo dejamos por 2 minutos. Incorporamos el pollo, lo salpimentamos todo y lo dejamos tapado durante 5 minutos más y otros 5 minutos destapado.
- Lo acompañamos de arroz caldoso que hemos preparado y lo mezclamos todo antes de servir y aderezamos con perejil.