Receta de pollo asado con patatas
Preparación: 25 min
Cocinado: 1 hr y 15 min
Listo en: 1 hr y 40 min

Hoy vamos a preparar una de esas recetas sencillas que podemos hacer cuando tenemos invitados en casa, puesto que el pollo asado cunde bastante y con un par de pollos y unas patatas podemos obtener un fantástico plato para unos cuantos comensales.

Receta de pollo asado con patatas

Ingredientes para 4 personas

  • Un pollo entero limpio
  • 3 patatas
  • 5 dientes de ajo
  • 1 pastilla de caldo de pollo
  • Pimienta negra molida
  • Orégano
  • Tomillo
  • Aceite de oliva
  • Sal

Cómo hacer un pollo asado con patatas

1A la hora de comprar el pollo tenemos que decirle al carnicero que nos lo limpie bien por dentro, ya que lo vamos a hacer al horno. Primero vamos a pelar, lavar y cortar las patatas en rodajas de 1 centímetro aproximadamente. Reservamos.

2Precalentamos el horno a una temperatura de 180º C y mientras se va calentando, ponemos un buen chorro de aceite en la misma bandeja del horno, o si lo prefieres en una fuente que sea apta para el horno. Con el aceite engrasamos bien el fondo y comenzamos a colocar las rodajas de patata una al lado de otra, haciendo una base o cama que cubra el fondo.

3Añadimos un poquito de sal por encima de las patatas y otro chorro de aceite. Ahora pasamos por la batidora los dientes de ajo previamente pelados, un vaso de aceite de oliva, la pastilla de caldo concentrado, tomillo y orégano a nuestro gusto, una pizca de sal y otra de pimienta.

4Batimos bien hasta conseguir una mezcla homogénea. Con ella, untamos bien todo el pollo por dentro y por fuera, reservando un poco de la mezcla para más tarde. Dejamos el pollo sobre las rodajas de patata justo en el centro, metemos la bandeja o la fuente en el horno.

5Tenemos que hornearlo alrededor de 1 hora y 15 minutos, ya sabéis que el tiempo depende de cada horno. Lo importante es girar el pollo cada 20 minutos mas o menos para que se haga bien por todos los lados. Le iremos mojando por con su propios jugos para que no se reseque demasiado.

6Lo sacamos cuando ya veamos que esté doradito por fuera y bien hecho por dentro. Si queremos que quede tostadito, podemos tenerlo unos momentos con el grill puesto, pero con cuidado de que no se reseque mucho. Servimos el pollo cortado en raciones y acompañamos con las patatas como guarnición. Bueno provecho!!

Actualizada el 18 marzo, 2018
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