Codorniz con pimientos

Traemos este plato tan rico como es la codorniz con pimientos, una receta muy buena, si te gustan este tipo de carnes, seguro te va a encantar. Lee la receta y prepara fácilmente este gustoso plato y acompáñalo de un suave puré o una ensalada fresca.

Información de la receta

• Raciones: 4 personas
• Calorías por ración (kcal): 245
• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocinado: 30 minutos
• Tiempo total: 40 minutos
• Tipo de cocina: Española
• Categoría: Carnes

Ingredientes de las codornices con pimientos

• 4 codornices
• 1 pimiento rojo
• 2 zanahorias
• 1 ramita de perejil
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 vaso de vino blanco seco
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de pimienta negra
• 1 pizca de orégano
• 1 cucharidita de sal

Cómo hacer codorniz con pimientos

Ponemos a precalentar el horno a 200˚C y mientras vamos limpiando las codornices, les quitamos las plumas, las abrimos y quitamos las visceras, las lavamos debajo del grifo y las reservamos para después.

Ahora hacemos el aderezo, para ello pelamos los ajos, los dejamos bien picaditos en trozos pequeños, cortamos también bien picadito el perejil, los ponemos en un bol, añadimos una pizca de orégano en polvo, las cucharadas de aceite, el vaso de vino y lo salpimentamos todo, removemos todo.

Pelamos las zanahorias y el pimiento, quitando las pepitas las cortamos en juliana y las añadimos a una fuente de horno, encima colocamos las codornices, las aderezamos con el preparado del bol, metemos la fuente al horno, bajamos la temperatura a 180ºC y lo dejamos por 30 minutos, antes de que transcurra el tiempo, para que no se nos seque podemos regarlos con un poco de vino.

Cuando la codorniz con pimientos la tengamos doradita, la servimos. Si nos apetece la acompañamos con un suave puré o ensalada de tomate y lechuga fresca. ¡Qué aproveche!.