Calabacín relleno de atún
El calabacín relleno de atún es una deliciosa receta que combina la frescura del calabacín con el delicioso sabor del atún. Gratínalo en el horno para obtener una textura dorada y crujiente que hará que este plato sea irresistible.
El calabacín relleno de atún es un plato que combina la frescura y suavidad del calabacín con el sabor intenso y salado del atún. Es una receta muy popular y versátil, que se puede encontrar en diferentes culturas y tradiciones culinarias.
De hecho, este fantástico bocado se ha convertido en un plato clásico en muchos países. En España, por ejemplo, es común encontrarlo como parte de los menús de los restaurantes y como una opción popular en las cenas familiares. En México, se le conoce como «calabacitas rellenas» y es una receta muy apreciada en la cocina casera del país.
En cuanto a su preparación, se comienza por cortar los calabacines en mitades a lo largo y vaciar su pulpa. Luego, se mezcla el atún con otros ingredientes como cebolla, ajo, tomate, pimientos y especias al gusto. Esta mezcla se rellena en las mitades de calabacín, luego se espolvorea queso por encima, y por último, se hornea hasta que estén tiernos y dorados.
A la hora de servir a la mesa, el calabacín relleno de atún se puede presentar como plato principal o como acompañamiento. Si se sirve como plato principal, se puede acompañar con una ensalada fresca o arroz blanco cocido. Si se sirve como acompañamiento, es ideal para acompañar carnes a la parrilla o pollo a la plancha.
ÍNDICE DE CONTENIDOS
Información de la receta
- Raciones: 4 personas
- Calorías por ración (kcal): 266
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocinado: 40 minutos
- Tiempo total: 50 minutos
- Tipo de cocina: española
- Categoría: verduras
Ingredientes del calabacín relleno de atún
- 4 calabacines medianos
- 2 latas de atún
- 1 cebolla pequeña, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1 pimiento rojo, picado en cubos pequeños
- 1 zanahoria, rallada
- 1 taza de tomate triturado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- Queso rallado para gratinar
Cómo preparar calabacín relleno de atún
Precalienta el horno a 180° C. Lava los calabacines y córtalos por la mitad a lo largo. Con una cuchara, retira la pulpa de los calabacines, dejando un borde de aproximadamente 1 centímetro. Reserva la pulpa para más tarde.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén dorados y fragantes. Añade el pimiento rojo y la zanahoria rallada a la sartén y cocina por unos minutos hasta que estén tiernos.
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Agrega la pulpa de calabacín reservada a la sartén y cocina por unos minutos más. Luego, añade el tomate triturado y el orégano seco. Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, o hasta que la salsa se espese ligeramente.
Mientras tanto, escurre el atún y desmenúzalo con un tenedor. Añade el atún desmenuzado a la sartén y mezcla bien. Cocina por unos minutos más para que los sabores se mezclen. Sazona la mezcla de atún y verduras con sal y pimienta al gusto.
Rellena cada mitad de calabacín con la mezcla de atún y verduras. Coloca los calabacines rellenos en una bandeja para hornear. Espolvorea queso rallado sobre los calabacines rellenos.
Hornea los calabacines rellenos en el horno precalentado durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante. Retira del horno y deja enfriar ligeramente antes de servir.
¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso calabacín relleno de atún. Esta receta es perfecta como plato principal o como acompañamiento de una comida ligera. Puedes servirlo caliente o frío, según tus preferencias. ¡Buen provecho!
Resumen fácil de la receta
- Precalentar el horno a 180º C.
- Cortar los calabacines por la mitad a lo largo y vaciar la pulpa.
- Pochar la cebolla y el ajo en una sartén con aceite.
- Agregar el pimiento rojo, la zanahoria y pochar unos minutos más.
- Incorporar la pulpa de los calabacines y cocinar hasta que la verdura esté tierna.
- Verter el tomate triturado, añadir orégano y cocinar a fuego lento 10 minutos.
- Agregar el atún escurrido y desmenuzado, salpimentar y cocinar 5 minutos.
- Rellenar con la mezcla los calabacines y espolvorear queso rallado por encima.
- Hornear durante 20-25 minutos.
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