Me encantan los contramuslos de pollo. Su carne es tierna y jugosa, siempre los pido en la carnicería sin piel y deshuesados para no tener que preocuparme de nada a la hora de cocinarlos.
En esta ocasión vamos a preparar esta maravillosa carne de pollo guisada con cerveza y acompañada de unos ricos pimientos para completar el plato. No te lo pienses mas y vamos a ponernos manos a la obra en la cocina.
Receta de contramuslos de pollo a la cerveza con pimientos
Ingredientes para 4 personas
- 8 contramuslos de pollo
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 200 ml de cerveza
- 1 vaso de caldo de carne
- 1 limón
- Pimienta molida
- Aceite de oliva
- Sal
Cómo hacer unos contramuslos de pollo a la cerveza con pimientos
1Empezamos esta receta salpimentando los contramuslos de pollo. Yo he utilizado contramuslos deshuesados y sin piel. Seguidamente los vamos a colocar en un recipiente y agregamos el aliño compuesto de los dientes de ajo pelados y cortados en pequeño, el zumo de un limón y un chorro de aceite de oliva. Metemos los contramuslos en el frigorífico y dejamos macerar durante una hora.
2Pasado el tiempo indicado, sacamos los contramuslos y los ponemos en una sartén junto con el aliño. Cocinamos a fuego medio hasta que la carne coja color y después retiramos los contramuslos y el ajo para reservarlos.
3En la misma sartén y junto con el aliño, pochamos la cebolla pelada y cortada en juliana hasta que quede doradita. Volvemos a incorporar la carne, los ajos y vertimos en la sartén la cerveza. Subimos el fuego y cuando se haya evaporado el alcohol, tapamos la sartén y cocinamos durante 40 minutos a fuego medio.
4Mientras se van haciendo los contramuslos, freímos en otra sartén con aceite caliente los pimientos. Cinco minutos antes de que la carne esté lista, agregamos los pimientos y removemos un poco para que todos los sabores se mezclen.
5Ahora ya solo queda servir a la mesa nuestros contramuslos de pollo a la cerveza acompañados de unos ricos pimientos. Si lo deseas, puedes emplatar la carne con los pimientos y el resto lo pasas por la batidora para hacer una deliciosa salsa. Están realmente delicioso!!
