Contramuslos de pollo a la cerveza con pimientos

Me encantan los contramuslos de pollo. Su carne es tierna y jugosa, siempre los pido en la carnicería sin piel y deshuesados para no tener que preocuparme de nada a la hora de cocinarlos.

En esta ocasión vamos a preparar esta maravillosa carne de pollo guisada con cerveza y acompañada de unos ricos pimientos para completar el plato. No te lo pienses mas y vamos a ponernos manos a la obra en la cocina.

Información de la receta

• Raciones: 4 personas
• Calorías por ración (kcal): 480
• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de maceración: 1 hora
• Tiempo de cocinado: 40 minutos
• Tiempo total: 1 hora y 50 minutos
• Tipo de cocina: española
• Categoría: carnes

Ingredientes para el pollo a la cerveza

• 8 contramuslos de pollo
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo
• 200 ml de cerveza
• 1 vaso de caldo de carne
• 1 limón
• Pimienta molida
• Aceite de oliva
• Sal

Cómo hacer unos contramuslos de pollo a la cerveza con pimientos

Empezamos esta receta salpimentando los contramuslos de pollo. Yo he utilizado contramuslos deshuesados y sin piel. Seguidamente los vamos a colocar en un recipiente y agregamos el aliño compuesto de los dientes de ajo pelados y cortados en pequeño, el zumo de un limón y un chorro de aceite de oliva. Metemos los contramuslos en el frigorífico y dejamos macerar durante una hora.

Pasado el tiempo indicado, sacamos los contramuslos y los ponemos en una sartén junto con el aliño. Cocinamos a fuego medio hasta que la carne coja color y después retiramos los contramuslos y el ajo para reservarlos.

En la misma sartén y junto con el aliño, pochamos la cebolla pelada y cortada en juliana hasta que quede doradita. Volvemos a incorporar la carne, los ajos y vertimos en la sartén la cerveza. Subimos el fuego y cuando se haya evaporado el alcohol, tapamos la sartén y cocinamos durante 40 minutos a fuego medio.

Mientras se van haciendo los contramuslos, freímos en otra sartén con aceite caliente los pimientos. Cinco minutos antes de que la carne esté lista, agregamos los pimientos y removemos un poco para que todos los sabores se mezclen.

Ahora ya solo queda servir a la mesa nuestros contramuslos de pollo a la cerveza acompañados de unos ricos pimientos. Si lo deseas, puedes emplatar la carne con los pimientos y el resto lo pasas por la batidora para hacer una deliciosa salsa. Están realmente delicioso!!

Resumen fácil de la receta

1. Salpimentar cada pieza de pollo.
2. Introducir en un recipiente y mezclar con los ajos picados, el zumo de limón y un chorro de aceite.
3. Refrigerar durante una hora en la nevera.
4. Freír el pollo junto con el aliño hasta dorar. Retirar las piezas de pollo y los ajos picados.
5. En la misma sartén, pochar la cebolla en juliana, incorporar de nuevo la carne y los ajos.
6. Verter la cerveza, tapar la sartén y cocinar 40 minutos.
7. En otra sartén, freír los pimientos.
8. 5 minutos antes de que la carne esté lista, añadir los pimientos fritos.