Espaguetis con salsa de aguacate y espinacas

La pasta es uno de los ingredientes que más me gusta porque se le puede añadir casi todo lo que se te pase por la cabeza. Estos espaguetis con salsa de aguacate están para chuparse los dedos. Tienes que probarlos!!


Preparación: 10 min
Cocinado: 12 min
Listo en: 22 min

Las recetas de pasta son una de las más consumidas en todo el mundo, sobre todo por la rapidez y facilidad en la preparación, además es un ingrediente económico que se puede combinar con lo que nos imaginemos, creando platos realmente deliciosos.

En esta ocasión vamos a preparar unos espaguetis con salsa de aguacate que seguro te sorprenderá. La elaboración es muy sencilla y el resultado muy bueno, por lo tanto, vamos a la cocina a cocer nuestros espaguetis y comenzamos.

Receta de espaguetis con salsa de aguacate y espinacas

Ingredientes para 2 personas

  • 250 gr de espaguetis
  • 2 aguacates medianos
  • 3/4 de taza de leche de almendras
  • Espinacas picadas al gusto
  • Jugo de ½ limón
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • Pimienta
  • Sal

Cómo hacer unos espaguetis con salsa de aguacate y espinacas

  1. Lo primero que vamos a hacer es cocer la pasta en abundante agua hirviendo y una pizca de sal, siempre siguiendo las instrucciones que nos muestra el fabricante en el paquete. Luego retiramos del fuego, escurrimos la pasta en un colador y reservamos.
  2. En el vaso de la batidora agregamos los aguacates previamente pelados y troceados, la leche de almendras, un puñado de espinacas frescas y lavadas, el jugo de limón, el ajo en polvo y una pizca de sal. Procesamos hasta que todos los ingredientes queden totalmente integrados y hayan formado una especie de salsa.
  3. Ponemos a calentar una olla a fuego medio-bajo y añadimos los espaguetis junto con la salsa. Removemos bien durante un par de minutos para que se mezcle todo bien y ya los tendremos listos para servir a la mesa. Buen provecho!!

Para completar: Si quieres, puedes cortar por la mitad un puñado de tomatitos cherry y agregarlos a los espaguetis, están de rechupete!!

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  1. Antonio says:

    Muy rica esta receta y muy sencilla de elaborar??

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