La tradición de combinar pasta con pescado o mariscos es muy común en la cocina italiana, y uno de los platos más populares son estos espaguetis con salmón, los cuales tienen una preparación bastante sencilla y resultan ser una opción saludable y perfecta para cualquier día de la semana.
Su elaboración pasa por cocer la pasta, escurrirla y mezclarla con unos tacos de salmón previamente salteados en una sartén con ajos laminados y un poquito de aceite de oliva. Para enriquecer el sabor del plato se agrega eneldo picado, y eso es todo lo que hay que hacer si quieres disfrutar de esta estupenda comida.
Para complementar estos espaguetis, se pueden servir con queso parmesano rallado y acompañados de una ensalada fresca o unos vegetales salteados. En cuanto al maridaje, a este tipo de pasta le viene fenomenal una copa de un buen vino blanco.
Otras recetas similares que te puedo recomendar, son los tallarines a la marinera con langostinos, calamares, mejillones y almejas, los espaguetis con gambas, o la pasta con almejas que preparamos escasamente hace una semana. Todas ellas son recetas fáciles y sabrosas en las que la pasta se mezcla con pescado o marisco.
Información de la receta
- Raciones: 4 personas
- Calorías por ración (kcal): 280
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocinado: 20 minutos
- Tiempo total: 35 minutos
- Tipo de cocina: italiana
- Categoría: pasta
Ingredientes de los espaguetis con salmón
- 300 gr de espaguetis
- 400 gr de lomo de salmón
- 2 dientes de ajo
- Eneldo fresco picado
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva
- Sal
Cómo preparar espaguetis con salmón
Comenzamos calentando abundante agua con sal en una olla y cuando comience a hervir, agregamos los espaguetis. Cocemos la pasta el tiempo que nos indica el fabricante para que los espaguetis queden al dente. Escurrimos la pasta y reservamos.
Calentamos un par de cucharadas de aceite de oliva en una sartén y añadimos los dientes de ajo previamente laminados. Cocinamos hasta que comiencen a coger color, y añadimos el lomo de salmón cortado en tacos.
Salpimentamos, salteamos durante un par de minutos y seguidamente, incorporamos los espaguetis, agregamos eneldo picado al gusto, mezclamos durante unos instantes y ya lo tendremos listo para emplatar y servir inmediatamente.
Resumen fácil de la receta
- Cocer la pasta siguiendo las instrucciones marcadas en el paquete y escurrir.
- Dorar los dientes de ajo laminados en una sartén con un par de cucharadas de aceite.
- Agregar el salmón cortado en tacos, salpimentar y saltear un par de minutos.
- Incorporar la pasta, eneldo picado al gusto y mezclar brevemente.