Si buscas una receta fácil porque no te apetece estar mucho tiempo en la cocina o necesitas un plato que no requiera de una elaboración complicada, estos tallarines a la marinera pueden llegar a ser una buena propuesta súper sabrosa.
Para mi gusto, esta es una preparación que perfectamente puede sustituir a la paella clásica de marisco que nos llevaría más tiempo y dedicación. Además está muy completa porque estos tallarines llevan mejillones, langostinos o gambas, almejas y un sofrito de tomate.
Receta de tallarines a la marinera
Ingredientes para tallarines a la marinera
Con estas cantidades tendremos para 2-3 personas:
- 250 gr de tallarines
- ½ cebolla
- 1 diente de ajo
- 250 gr de langostinos crudos pelados
- 120 gr de calamar troceado
- 12 mejillones limpios
- 150 gr de almejas limpias
- 350 gr de tomate natural triturado
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva
- Sal
Cómo hacer tallarines a la marinera
- Cocemos los tallarines en una olla en abundante agua hirviendo a fuego moderado y con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal.
- El tiempo de cocción es el que marca el fabricante en el paquete. Los míos en este caso han sido 8 minutos y la pasta ha quedado al dente.
- Retiramos del fuego, escurrimos bien y reservamos.
- Pelamos y picamos finamente tanto la cebolla como el diente de ajo.
- Ponemos a calentar un chorrito de aceite en una sartén a fuego medio.
- Pochamos la cebolla y el ajo durante 3-4 minutos hasta que comiencen a coger color.
- Incorporamos el calamar troceado y sofreímos durante un par de minutos.
- Ahora añadimos los langostinos, removemos durante un minuto y vertemos el tomate natural triturado.
- Mezclamos bien y salpimentamos al gusto. Cocinamos durante 4-5 minutos a fuego medio y removiendo de vez en cuando.
- Añadimos los mejillones limpios y las almejas. Tapamos y cuando se hayan abierto, incorporamos los tallarines cocidos y escurridos.
- Cocinamos un par de minutos más y vamos mezclando todo el conjunto.
- Retiramos del fuego y emplatamos para servir directamente a la mesa. Buen provecho!!
Otras recetas de tallarines que deberías probar
Tal vez los más conocidos a nivel mundial sean los tallarines a la carbonara, una receta puramente italiana en la que una simple mezcla de huevo, bacon y queso parmesano hacen que este plato se convierta en todo un festín.
Por otro lado tenemos los tallarines chinos con verduras, estos sin lugar a dudas son mis preferidos, pues me encantan las recetas que tienen la salsa de soja entre sus ingredientes.
Y por último, te puedo recomendar los tallarines con pollo y aceitunas, una combinación de pasta con carne de pollo, tomate y aceitunas que seguramente no te dejará indiferente, a mi me sorprendió bastante.
