Magdalenas de zanahoria

Te traigo unas ricas magdalenas de zanahoria caseras, con esta verdura haremos una variedad especialmente sabrosa y original de magdalenas.

Su sabor es suave y apetecible, te explicaré a continuación de forma detallada cómo puedes hacerlas para tenerlas listas es casa y disfrutarlas cuando el cuerpo te pida comer algo dulce.

Receta de magdalenas de zanahoria

Ingredientes

• 3 huevos
• 3 zanahorias
• 70 gr de mantequilla sin sal
• 100 gr de azúcar
• 150 gr de harina
• 1 cucharadita de canela
• 1 cucharadita de levadura en polvo

Cómo hacer magdalenas de zanahoria

1. Vamos a precalentar el horno a 190º C, mientras hacemos la mezcla de las magdalenas, para ello comenzamos, poniendo en un recipiente los huevos, los batimos y añadimos ahora el azúcar removemos bien, el tiempo suficiente que permita aumentar su volumen.
2. Añadimos la harina tamizada, removemos todo, agregamos ahora la levadura en polvo, la cucharada de canela y mezclamos todo, que se unifiquen bien todos ingredientes.
3. Cogemos las zanahorias, las lavamos, pelamos y nos ayudamos de un rallador para rallarlas, cuando las tengamos listas, las añadimos a la mezcla del recipiente junto con la mantequilla, la cual debe de estar blanda o prácticamente derretida.
4. Volvemos a mezclar todo hasta que la mantequilla quede totalmente integrada.
5. En los moldes de magdalenas, ponemos los papeles de magdalenas o capacillos y vertemos dentro la cantidad de mezcla suficiente que no llegue a cubrirla del todo, es decir las tres cuartas partes de los capacillos.
6. Las metemos al horno por 30 minutos, comprobamos antes de sacarlas que están pinchándolas con un palillo, las sacamos del horno y las dejaremos sobre una rejilla para que se enfríen y pierdan la humedad debido al calor del horno.
7. Ya tenemos nuestras magdalenas preparadas para comérnoslas, las puedes acompañar de un vaso de leche fresquita o de un zumo, solas o acompañadas eso si!, son toda una delicia, que aproveche!.