Ensaladilla rusa

En casa nos gusta mucho la ensaladilla rusa, también conocida con el nombre de ensalada Olivier. Es un plato típico en muchos países de Asia, Europa y América.

Los ingredientes pueden variar dependiendo de cada lugar, pero hoy voy a compartir la receta de ensaladilla rusa tal y como me gusta a mi y a mi familia. ¿Te apuntas a prepararla conmigo?

Receta de ensaladilla rusa

Ingredientes para hacer una rica ensaladilla

Con estas cantidades tendremos para 4 personas:

• ½ Kg de patatas
• 3 zanahorias grandes
• ½ vaso de guisantes congelados
• 2 huevos
• 2 latas de atún al natural o en aceite
• Aceitunas rellenas de anchoa
• Mayonesa casera al gusto
• Sal

Cómo hacer una ensaladilla rusa

1. Preparar esta receta no tiene ningún tipo de misterio. Lo primero que vamos a hacer es pelar, lavar y cortar en dados no muy grandes las patatas. Luego pelamos y cortamos en pequeño las zanahorias. Reservamos.
2. Seguidamente ponemos abundante agua a calentar a fuego medio en una olla o cazuela grande con una pizca de sal. Añadimos las patatas, las zanahorias, los guisantes y los huevos. Pasados los primeros 10 minutos a partir de la ebullición, retiramos los huevos que ya estarán cocidos. Los metemos en agua fría para cortar la cocción. Reservamos.
3. Continuamos cocinando el resto por unos 10-15 minutos mas hasta que la patata esté ya bien cocida. Retiramos del fuego, enfriamos rápidamente con agua fría y escurrimos bien con un escurridor. Reservamos.
4. Ahora ya vamos a realizar la mezcla de todos los ingredientes para formar la ensaladilla rusa. Cogemos un bol grande y ponemos las patatas, las zanahorias, los huevos previamente pelados y cortados en trocitos, el atún bien escurrido, los guisantes, las aceitunas cortadas en láminas y una pizca de sal.
5. Agregamos mayonesa a nuestro gusto y comenzamos a remover todo bien con una cuchara. Debemos de conseguir que todos los ingredientes se mezclen homogéneamente. Probamos el punto de sal y si hace falta añadimos un poco mas. Ahora ya tenemos lista la ensaladilla para servirla a la mesa y disfrutarla con toda la familia. Buen provecho!!

Comentarios y sugerencias

Esta ensaladilla está mucho más rica si antes de servirla la tenemos una hora en el frigorífico para que se refresque.

Para conservar esta ensaladilla por un máximo de 2-3 días, es indispensable meterla en un recipiente hermético y tenerla en el interior del frigorífico.