Muffins de arándanos

113
Preparación: 25 min
Cocinado: 35 min
Listo en: 1 hr

Las magdalenas o los sugerentes muffins, siguen en nuestra lista de preferidos para las meriendas o simplemente para acompañar nuestro café matutino.

En esta ocasión, nos vamos a dar ese gusto preparando unos auténticos y deliciosos muffins de arándanos al estilo americano, a los que añadiremos una dulce capa de crumble.

Los blueberries o arándanos que es como los conocemos, al hornearse dejan un color morado muy bonito, que unido además a su sabor un poco ácido, hace de estos bizcochitos toda una exquisitez. Sigue los pasos que te describo a continuación y seguro que te salen fenomenal, comenzamos!.

Receta de muffins de arándanos

Ingredientes para hacer los muffins de arándanos

Con estas cantidades tendremos para 10 unidades:

  • 320 gr de harina de trigo todo uso
  • 85 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 210 gr de azúcar
  • 1 huevo
  • 2 yemas de huevo
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
  • 12 gr de levadura química
  • 230 ml de leche
  • 1 pizca de sal
  • 200 gr de arándanos
  • 12 tulipas de papel

Ingredientes para hacer la crumble

  • 30 gr de mantequilla
  • 30 gr de azúcar
  • 50 gr de harina de trigo

Cómo hacer la mezcla para los muffins

  1. Comenzamos poniendo en un bol la harina tamizada, junto con la sal y la levadura química, lo mezclamos bien y reservamos.
  2. Lavamos los arándanos y los secamos con un papel de cocina y los reservamos para después.
  3. En el recipiente de la batidora eléctrica, añadimos la mantequilla que tendremos a temperatura ambiente junto con el azúcar, batimos hasta tenerlo bien integrado.
  4. Le incorporamos el huevo y las yemas y seguimos batiendo.
  5. Añadimos la esencia de vainilla y seguidamente vamos agregando una parte de la mezcla de harina poco a apoco mientras se sigue mezclando.
  6. Vertemos un poco de la leche y de nuevo otra parte de la harina. Nos aseguramos que se unifica todo bien apartando con una espátula la mezcla de las paredes del recipiente.
  7. Seguimos añadiendo la leche restante y por último la harina.
  8. Ahora incorporamos los arándanos previamente enharinados a la mezcla, esto hará que no se nos hundan en los muffins.
  9. Cogemos nuestros moldes o tulipas de papel y las introducimos en la base del molde de las magdalenas.
  10. Llenamos una a una con ayuda de una cuchara o manga pastelera, lo que nos sea más útil. De manera que cubra sólo las dos terceras partes de la tulipa.
  11. Precalentamos el horno a 190º C, con calor arriba y abajo, y mientras preparamos la crumble.

Preparación de la crumble y horneado

  1. En un bol ponemos la mantequilla, el azúcar y la harina, mezclamos todo con los dedos y veremos que se forman como una especie de migas, sin llegar a ligarse los ingredientes. Esto lo repartiremos por encima de los muffins como una cucharadita por cada uno.
  2. Introducimos el molde en el horno a media altura y los horneamos durante 30 a 35 minutos.
  3. Para comprobar si están listos, los pinchamos con un palito y si sale limpio, los sacamos.
  4. Los dejamos reposar 5 minutos en la bandeja y transcurrido ese tiempo, los traspasamos a una rejilla, donde dejaremos que se enfríen por completo.
  5. Ahora ya tenemos nuestros muffins listos para degustar, así que prepara tu café o infusión preferida y a disfrutarlos. Buen provecho!!
Preparación de los muffins de arándanos.
Muffins de arándanos paso a paso.

Comentarios y sugerencias

La crumble, es como cualquier cobertura opcional, si prefieres no hacerla, te aconsejo que esparzas una cucharadita de azúcar sobre cada muffin para que se haga una capa dulce y crujiente. También saldrán riquísimas!.

Comidas españolas fáciles

Otras recetas de muffins que te pueden interesar

La receta de muffins de manzana es muy sencilla, unido al sabor de las especias que se usan, canela, nuez moscada y jengibre, les dará un sabor especial muy bueno, te las recomiendo!.

Los muffins de chocolate son una verdadera tentación, una base de chocolate a la que se le puede añadir tus frutos secos favoritos, qué vamos a decir, para no dejar de probarlos!.

Los muffins de calabaza son muy jugosos y tiernos, con un sabor muy dulce que seguro van a gustar a toda la familia y son súper fáciles de preparar.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

18 − 2 =

Close
© Copyright 2022 Recetinas.com
Close