Pastel de carne australiano

Descubre cómo se preparan los deliciosos pasteles de carne picada al estilo australiano. Una receta sencilla y con un resultado delicioso que sorprenderá a todos los comensales.

Receta de pastel de carne australiano

Los orígenes del pastel de carne australiano se remontan a los primeros colonos europeos que llegaron a Australia en el siglo XVIII, llevando consigo la tradición de los populares pasteles de carne que en aquella época eran populares en Gran Bretaña, y los cuales, rápidamente tomaron un significado cultural importante, y se convirtieron en un símbolo de la identidad gastronómica australiana.

El pastel de carne tradicional se elabora con una masa hecha con harina y rellenada con carne picada de buey o ternera, cebolla, salsa Worcestershire y especias, aunque también podemos encontrar algunas variaciones, como la utilización de carne de cerdo o cordero y la sustitución de la masa habitual de harina por una masa de hojaldre un poco más elaborada.

En esta ocasión, vamos a preparar unos pasteles rellenos de carne picada en formato individual, los cuales son bastante fáciles de hacer y cuyo resultado es muy sabroso. Sin duda, una receta fácil con la que puedes llegar a lucirte delante de todos los comensales.

Información de la receta

  • Raciones: 4 personas
  • Calorías por ración (kcal): 220
  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Tipo de cocina: australiana
  • Categoría: entrante

Ingredientes necesarios

  • 750 gr de carne buey o ternera picada
  • 2 pastillas de caldo de carne
  • 2 cucharadas de harina
  • 1½ tazas de agua
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 huevo
  • Pimienta
  • Sal

Para la masa:

  • 2 tazas de harina
  • 2/3 taza de agua
  • 60 gr de manteca
  • Sal

Cómo hacer pastel de carne australiano

Comenzamos calentando el agua en una olla grande, añadimos las pastillas de carne, una cucharadita de salsa soja y la carne, lo dejamos a fuego medio, 10 minutos y agregamos la sal y la nuez moscada.

Mientras tanto, cogemos un bol y disolvemos la harina en un poquito de agua y cuando veamos que la carne ya coge color, entonces la añadimos para espesar la mezcla. Reservamos. Ahora prepararemos la masa del pastel, para ello pondremos una pequeña cazuela con agua y le añadiremos la manteca, dejamos que se funda.

En un recipiente ponemos la harina junto con la sal y la manteca. Amasamos la mezcla con las manos y sobre la tabla de cocina enharinada terminaremos de amasarla y estirarla. Precalentamos el horno a 180ºC.

Los moldes que vayamos a usar, los rociamos con un poco de mantequilla disuelta, hacemos círculos con la masa para ponerlos en el fondo del molde y los cubrimos con el relleno de carne, tapamos con otro círculo.

Batimos un huevo y con ayuda de un pincel de cocina pintamos cada cazuelita de pastel por encima. Lo dejamos de 20 a 25 minutos hasta que se doren y eleven. Los servimos en una fuente acompañados con una ensalada y un buen vino, que aproveche!.


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2 Respuestas

  1. Claudia dice:

    ¡Excelente!

  2. PARTHENOPI LAMBROU dice:

    EXCELENTE BRAVO

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