Pastel de puerros

Este pastel de puerros es una receta rápida de hacer y perfecta para comer en un primer plato. Una de las tradicionales tartas saladas a los que todos acaban sucumbiendo por su tierno y delicioso sabor.

Además es perfecto para llevar al trabajo gracias a que se puede transportar con mucha facilidad. Incluso es una buena opción para llevarte de pícnic en una comida en el campo al aire libre.

Te invito a que pruebes esta receta tan fácil y a la vez nutritiva, tu familia comerá verduras de manera cómoda y sin ponerle ninguna pega, empezamos!.

Información de la receta

• Raciones: 4 personas
• Calorías por ración (kcal): 320
• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocinado: 50 minutos
• Tiempo total: 1 hora y 10 minutos
• Tipo de cocina: española
• Categoría: verduras

Ingredientes del pastel de puerros

• 3 puerros
• 1 lámina de hojaldre
• 3 cebolletas
• 200 ml de nata para cocinar
• 3 huevos
• 50 gr de mantequilla
• 50 gr de beicon ahumado
• 150 gr de queso brie
• 25 gr queso rallado
• Pimienta
• Sal

Cómo hacer pastel de puerros

Lo primero que haremos será pelar las cebolletas y las picamos finamente. Ahora lavamos los puerros y los cortamos en trocitos muy pequeños.

En una sartén derretimos la mantequilla y rehogamos las cebolletas y los puerros durante 10 minutos aproximadamente para que se pochen. Salpimentamos y reservamos.

Engrasamos un molde redondo para horno con un poco de mantequilla y extendemos en ella la plancha de hojaldre, recortando todo lo que sobresalga. Colocamos sobre ella el beicon cortado a taquitos pequeños.

Batimos en un bol los huevos junto con la nata líquida, salpimentamos y reservamos.

Incorporamos el sofrito de las cebolletas y los puerros y mezclamos todo hasta conseguir una mezcla homogénea. Vertemos la mezcla en el molde sobre el hojaldre.

Cortamos el queso brie en trozos pequeños y lo hundimos en la mezcla. Cubrimos todo con una capa generosa de queso rallado y ya lo tenemos listo para hornear.

Con el horno precalentado a 200º C con calor arriba y abajo, metemos el pastel de puerros durante 50 minutos aproximadamente.

Comprobamos que esté hecho el pastel por dentro con ayuda de un tenedor y que la superficie tenga un tono doradito.

Lo sacamos del horno y dejamos enfriar a temperatura ambiente durante 8 minutos antes de servirlo a la mesa. Buen provecho!!

Con qué acompañar el pastel de puerros

Para acompañar esta exquisita preparación, se pueden optar por diferentes opciones que realcen su sabor y la conviertan en un plato completo y equilibrado. Una excelente alternativa es servir el pastel de puerros con una ensalada fresca de hojas verdes, tomate cherry y vinagreta de mostaza. La combinación de sabores y texturas resultará en una experiencia gastronómica única y deliciosa.

En cuanto a maridaje, este maravilloso plato se puede acompañar con vinos blancos secos y ligeros, como un Verdejo o un Albariño. Estos vinos aportarán frescura y acidez, que complementarán a la perfección la cremosidad del pastel y resaltarán sus sabores. También se puede optar por un vino tinto joven y afrutado, como un Tempranillo o un Garnacha, que aportarán un contraste interesante y equilibrado.

Otra opción para maridar este rico bocado es un cava o un espumoso brut, que aportarán un toque de elegancia y sofisticación a la experiencia gastronómica. La burbujeante frescura de estos vinos combinará a la perfección con la cremosidad del pastel y realzará sus sabores de forma armoniosa.

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La quiche de brócoli con queso, es un exquisito plato que puedes hacer tú mismo en casa fácilmente, relleno con queso, panceta y brócoli, muy saludable y delicioso, a toda la familia les gustará.

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Resumen fácil de la receta

1. Rehogar las cebolletas y puerros picados en una sartén con mantequilla derretida. Salpimentar y reservar.
2. Colocar el hojaldre en un molde redondo engrasado con mantequilla.
3. Distribuir el beicon cortado a taquitos.
4. Batir los huevos con la nata y salpimentar.
5. Incorporar el sofrita de cebolleta y puerro.
6. Verter la mezcla sobre el hojaldre.
7. Añadir el queso brie troceado y cubrir con queso rallado.
8. Hornear durante 50 minutos con el horno precalentado a 200º C.