Pastel de jamón y beicon

El pastel de jamón y queso al horno es muy sencillo de preparar y además es ideal para una cena informal con toda la familia, además es una buena opción si queremos prepararlo con antelación y tenerlo listo para hornearlo minutos antes de servirlo a la mesa.

En esta ocasión he incluido el bacon entre sus ingredientes, pero también se puede hacer omitiendo este ingrediente que no a todo el mundo le gusta. Igualmente se puede cambiar el jamón cocido por jamón serrano o incluso por otro embutido de nuestro agrado.

Como vas a poder comprobar, siempre que hacemos un pastel salado al horno es fundamental la incorporación del queso, el cual puede ser rallado o en lonchas. Por este motivo, es muy importante que utilicemos el queso que mas nos guste para conseguir un resultado perfecto.

Información de la receta

• Raciones: 4 personas
• Calorías por ración (kcal): 435
• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocinado: 20 minutos
• Tiempo total: 30 minutos
• Tipo de cocina: española
• Categoría: entrante

Ingredientes del pastel de jamón y beicon

• Pan de molde sin corteza
• 2 huevos
• 220 ml de leche
• 5 lonchas de beicon
• 8 lonchas grandes de jamón cocido
• Queso rallado al gusto
• Mantequilla
• Pimienta negra molida
• Sal

Cómo preparar pastel de jamón y beicon

Lo primero que haremos es precalentar nuestro horno a una temperatura de 180º C con calor arriba y abajo. Mientras va cogiendo la temperatura, cortamos a tiras las lonchas de beicon y las tostamos ligeramente en una sartén o durante un minuto a media potencia en el microondas.

En un recipiente agregamos los huevos, la leche, una pizca de sal y otra de pimienta. Batimos con la batidora eléctrica unos instantes hasta que todo quede bien integrados. Engrasamos un molde o fuente apta para el horno con un poco de mantequilla y con la ayuda de un pincel de cocina.

Colocamos unas rebanadas de pan de molde de tal forma, que toda la base quede completamente cubierta. Si hace falta, tendremos que cortar trozos de rebanadas de pan para cubrir los posibles huecos.

Vertemos por encima la mitad de la mezcla de leche y huevo, distribuyendo bien por encima y por los laterales.

Agregamos una capa de queso rallado, en mi caso es una mezcla especial de cuatro quesos que venden en el supermercado, pero puedes utilizar el queso que más te guste.

Ahora añadimos una capa generosa de jamón cocido en lonchas, las cuales tienen que cubrir todo el queso. Ponemos por encima las tiras de beicon ligeramente tostadito y bien distribuidas.

Volvemos a cubrir con mas queso rallado y otra capa de rebanadas de pan de molde. Vertemos la otra mitad de la mezcla de leche y huevo por encima del pan y rellenando todos los huecos. Por último, volvemos a formar otra capa de queso rallado y ya lo tendremos listo para hornear.

Metemos en el horno a una altura de un punto menos de la mitad y horneamos durante 15-20 minutos hasta que el queso quede bien fundido y tostadito.

Durante el horneado veremos que el pastel de jamón tiende a hincharse, esto es una cosa normal que luego cuando se enfría vuelve a su estado original.

Transcurrido el tiempo indicado, solo queda sacar nuestro pastel de jamón y bacon del horno y dejarlo reposar durante 5 minutos antes de servirlo a la mesa. Buen provecho!!