Pollo con champiñones en salsa de ostras

Si quieres disfrutar en tu mesa de un delicioso pollo con champiñones con salsa de ostras, uno de los platos más populares de la cocina asiática, solo tienes que conseguir los ingredientes y seguir los pasos que te indico a continuación.

Como comprobarás, la elaboración es bastante sencilla. Solo tenemos que dejar marinar el pollo durante unos minutos y luego saltearlo con el resto de ingredientes. Te aseguro que este pollo está igual de rico o más que el que te ponen en el restaurante chino.

Receta de pollo con champiñones en salsa de ostras

Ingredientes para cocinar pollo con champiñones

Con estas cantidades tendremos para 2 personas:

• 2 pechugas de pollo medianas
• 200 gr de champiñones
• ½ cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharadita de jengibre rallado
• Pimienta blanca
• Aceite de girasol

Ingredientes para marinar el pollo

• 2 cucharadas de salsa de ostras
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharadita de maicena
• Pimienta blanca

Cómo hacer pollo con champiñones con salsa de ostras

1. Comenzamos cortando las pechugas de pollo en trozos no muy grandes y las pondremos en un bol.
2. Agregamos la salsa de ostras, la salsa de soja, la maicena y una pizca de pimienta blanca en polvo.
3. Mezclamos todo bien hasta que los ingredientes queden integrados, tapamos con papel film y metemos el pollo en la nevera durante 20 minutos.
4. Mientras tanto, limpiamos y cortamos los champiñones a cuartos, la cebolla en trozos medianos de unos dos centímetros y rallamos el diente de ajo.
5. Ponemos a calentar un chorrito de aceite de girasol en una sartén a fuego fuerte y salteamos los champiñones hasta que nos queden doraditos. Retiramos y reservamos.
6. En la misma sartén agregamos un poquito más de aceite y salteamos a fuego fuerte el pollo marinado.
7. Cuando comience a coger color, bajamos el fuego a medio y agregamos el jengibre rallado y el ajo rallado.
8. Mezclamos todo bien e incorporamos los champiñones, la cebolla, la salsa de soja y una pizca de pimienta blanca.
9. Salteamos durante 3-4 minutos más y ya tendremos listo nuestro delicioso pollo con champiñones en salsa de ostras. Buen provecho!!

Comentarios y sugerencias

Yo he utilizado pechuga de pollo porque es lo que tenía en estos momentos en casa, pero perfectamente se puede sustituir por contramuslos deshuesados, de esta forma, la carne nos va a quedar mucho más jugosa.

Si quieres una preparación algo más completa, también se puede agregar zanahoria rallada y pimientos verde, rojo y amarillo cortados a tiras.